Balzsamecetes öntettel sült csirke
Szavazatok: 3
Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Giada azt javasolja, hogy maradj otthon, és tölts el egy hangulatos estét a kandalló mellett, vagy nézd újra kedvenc fekete-fehér filmjeidet. Mi lehetne jobb a klasszikusoknál, különösen a klasszikus olasz konyhánál? A csirke hihetetlenül szaftos, puha és ízletes lesz, ha a csirkedarabokat sütés előtt néhány órára balzsamecetes öntetben pácolod. Készíts egy egyszerű szószt a kiolvasztott zsiradékból, csorgass egy kevés csirkehúslevest a tepsire, és tálaláskor locsold meg vele a csirkét. Szórd meg citromhéjjal és friss petrezselyemmel, és tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 egész csirke, 1,8 kg, darabokra vágva (a belsőségeket, a nyakat és a hátat tedd félre későbbre)
- 1/4 csésze balzsamecet
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 teáskanál citromhéj
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, balzsamecet, Dijoni mustár, fokhagyma, citromhéj, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze az ecetet, a mustárt, a citromlevet, a fokhagymát, az olívaolajat, a sót és a fekete borsot. Egy nagy, zipzáras zacskóban keverjük össze a vinaigrette-et a csirkedarabokkal; zárjuk le a zacskót, és forgassuk át, hogy teljesen bevonja a keverék. Hűtőszekrényben legalább 2 órán át, de legfeljebb 1 napig tároljuk, időnként megforgatva a csirkedarabokat.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vedd ki a csirkét a zacskóból, és rendezd el a darabokat egy nagy, kiolajozott tepsiben. Süsd, amíg a csirke teljesen át nem sül, körülbelül 1 órán át. Ha a csirke túl gyorsan barnulna, akkor a sütési idő hátralévő részében takarjuk le alufóliával..
- Tedd át a csirkét egy tálalótálra.
- Helyezd a tepsit a tűzhelyre, és közepes lángon melegítsd. Keverd hozzá a csirkehúslevest, egy fakanállal kapard fel a tepsi aljáról a megbarnult darabokat, és keverd össze a levessel és a kiolvasztott csirkezsírral.
- Locsold meg a csirkét a serpenyőben lévő szósszal. Szórd meg citromhéjjal és petrezselyemmel, és tálald.
Kategóriák:
recept / Kényelmes étel / Sütő / Vacsora / Főételek / Madár / Giada De Laurentiis
Hasonló receptek
