Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A csirke pillangósra sütése segít abban, hogy a madár egészben süljön, biztosítva az egyenletes barnulást anélkül, hogy folyamatosan forgatni kellene. A recept részletes utasításokat tartalmaz a madár feldarabolásához, és a finom húsért egyszerűen sóval és borssal ízesítse. Süsse friss kakukkfűágakon, és a madár lédús, ízletes és ropogós lesz. Mind a fehér, mind a sötét hús tökéletesen átsül.

Hozzávalók:

• 1 egész csirke, súlya 1,3-1,8 kg.
• 6 friss kakukkfűszál
• Speciális felszereléskonyhai olló és elektronikus húshőmérő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
2. lépés
• Helyezd a csirkét mellével lefelé egy vágódeszkára, úgy, hogy a lábai felfelé nézzenek. Konyhai ollóval vágd ki a gerincét. Nyisd ki a csirkét, mint egy könyvet, hogy láthatóvá váljanak a bordák és a szegycsont. Egy szakácskéssel vágd le függőlegesen a szegycsontot középen, majd nyomd le a kezeddel, hogy eltörjön és ellaposodjon a bordakosár. Fűszerezd a csirkét minden oldalán 2 teáskanál sóval és fekete borssal.
3. lépés
• Helyezd a kakukkfűágakat egy sütőpapírral bélelt tepsi közepére, és helyezd rá a csirkét bőrével felfelé. Süsd a csirkét, amíg a bőre aranybarna nem lesz, és a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74 °C-ot nem mutat, körülbelül 40 percig. Hagyd a csirkét pihenni 5 percig, majd tálald.

Szavazatok: 8

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.