Mézzel és kakukkfűvel sült csirke, provence-i stílusban

Szavazatok: 6

Hogyan készítsünk - Provence-i stílusú sült csirke mézzel és kakukkfűvel

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Provence-i stílusú sült csirke mézzel és kakukkfűvel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke:

1 csirke (1,4 - 1,8 kg), levágva a felesleges zsírt és a szárnyvégeket
Só és őrölt fekete bors
1 mogyoróhagyma, karikákra szeletelve
1 csokor friss kakukkfű
1 citrom reszelt héja, nagy csíkokra vágva
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz

Szósz:

3 evőkanál víz
1 evőkanál facsart citromlé
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz
2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
1/4 teáskanál durva só
Őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, citromlé, mogyoróhagyma, kakukkfű, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

A csirkéhez: Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a csirke belsejét. Töltsük meg a mogyoróhagymát, a kakukkfű felét és a citromhéjat. Helyezzünk egy V-alakú rácsot egy normál rácsra egy tepsiben. Kenjük meg a csirkét egy kevés olívaolajjal. Egy kis tálban keverjük össze a maradék olajat és a mézet. Mártsuk a maradék kakukkfüvet ebbe a keverékbe, és kenjük meg vele a csirkét. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a madarat.

A szárnyakat hajtsd a hát alá, keresztezd a csirkecombokat, és kösd át őket konyhai zsinórral. Helyezd a csirkét mellével lefelé a grillre, és süsd, amíg a háta aranybarna nem lesz, körülbelül 35-40 percig.

Vedd ki a tepsit a sütőből, és fordítsd a csirkét mellével felfelé. Vágd el a zsinórt, ami az alsócombokat összetartja, és nyisd szét őket kissé. Kend meg a csirkét a szafttal, kakukkfűágakat használva ecsetként. Süsd újra a csirkét, amíg a melle aranybarna nem lesz, és a combba szúrt hőmérő 77°C-ot nem mutat, további 20-25 percig. Tedd át a csirkét egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteled.

A szószhoz: Vedd le a rácsot a serpenyőről. Helyezd a serpenyőt közepes-magas lángra, adj hozzá vizet, és egy fakanállal keverd el, hogy fellazuljanak a megbarnult darabok. Szűrd le a kapott folyadékot egy kis tálba, és öntsd ki a zsírt. Add hozzá a citromlevet, az olívaolajat, a mézet, a mogyoróhagymát, a kakukkfüvet, valamint ízlés szerint sót és borsot. Szeleteld fel a csirkét, és tálald, meglocsolva a szósszal. sült krumpli (lásd a köret receptjét).