Balzsamecetes mázzal grillezett zöldségek
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10
A grillezett zöldségek még ízletesebbek és étvágygerjesztőbbek lesznek, ha előtte néhány percig balzsamecet, olívaolaj és fűszernövények keverékében pácoljuk őket. A szeletelt cukkini, sárgarépa, zellergyökér és vöröshagymaszeletek kiválóan alkalmasak grillezésre. Készítsünk édes-savanykás mázat aromás balzsamecettel (lehetőleg érlelt), mézzel és barna cukorral. Kenjük meg vele a zöldségeket grillezés közben, majd tálalás előtt csorgassuk rájuk. Ne feledjük, hogy a sütési idő a különböző zöldségek esetében eltérő, ezért egyesével grillezzük őket, hogy biztosan puhák és szaftosak legyenek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze balzsamecet
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál méz
- 0,5 csésze balzsamecet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál tengeri só
- 1 evőkanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál granulált fokhagyma
- 3 sárgarépa (22-30 cm hosszú), hosszában 0,5 cm vastag csíkokra vágva.
- 2 zellergyökér, megtisztítva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
- 3 nagy vöröshagyma, 1 cm vastag karikákra szeletelve.
- 2 cukkini (18-20 cm hosszú), hosszában 0,5 cm vastag csíkokra szeletelve.
- 4 db ferdenyakú cukkini (egyenként 10 cm-es), hosszában 0,5 cm vastag csíkokra vágva.
- Növényi olaj a grill kikenéséhez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: balzsamecet, barna cukor, méz, fokhagyma granulátum, sárgarépa, zellergyökér, vöröshagyma, cukkini, cukkini
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts fel egy közepes serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a balzsamecetet, a cukrot és a mézet. Párold 15-20 percig, amíg a keverék a felére besűrűsödik. Tartsd melegen a mázat.
- Egy 4 literes, visszazárható műanyag zacskóba tegyél balzsamecetet, olívaolajat, tengeri sót, fekete borsot és fokhagymát, majd keverd össze. Ezután add hozzá a sárgarépát, a zellergyökeret és a hagymát, a felesleges levegőt kinyomkodva. Hagyd pácolódni 30 percig. Ezután add hozzá a cukkinit és a tököt, és hagyd pácolódni további 10 percig.
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
- Kend meg olajjal a grillsütőt. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellergyökeret. Grillezd 3-5 percig mindkét oldalát, megkenve a balzsamecetes mázzal, amíg mindkét oldala egyenletesen megpirul. Vedd le a grillsütőről, és fedd le alufóliával. Add hozzá a cukkinit és a tököt, kend meg a mázzal, és grillezd 2 percig mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz. Vedd le a grillsütőről, és fedd le tálalásig.
- A maradék mázzal meglocsoljuk a zöldségeket, és meleg tálon tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
