Benedict tojás spárgával
Szavazatok: 2
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A népszerű reggeli étel, az Eggs Benedict, vacsorára is elérhetővé vált. A zsemlét blansírozott spárgára cserélték, hogy csökkentsék a szénhidráttartalmat és több rostot adjanak hozzá. A buggyantott tojásokat ropogós, puha spárgán tálalják, hollandi mártással, majonéz, parmezán és citromlé gyors keverékével meglocsolva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csokor vastag spárga (kb. 700 g)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/3 csésze majonéz
- 1/3 evőkanál reszelt parmezán
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál fehérborecet
- 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál apróra vágott friss kapor + néhány szál a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, spárga, Parmezán sajt, citromlé, kapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezzen egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítse elő a sütőt grill üzemmódra.
- Vágd le a spárgaszárak alsó végeit körülbelül 2 cm-rel, és vágd őket nagyjából a hosszuk felére. Forgasd meg a spárgát olívaolajjal egy sütőlapon. Ízesítsd sóval és borssal, majd süsd a sütőben, amíg pettyes nem lesz, időnként megkeverve, körülbelül 7 percig. Vedd ki a sütőből, és tedd félre.
- Keverjük össze a majonézt, a parmezánt, a citromlevet és 1/2 teáskanál borsot egy kis tálban, majd tegyük félre.
- Töltsön meg egy nagy, egyenes oldalú serpenyőt 5 cm vízzel, és forralja fel közepes lángon. Adja hozzá az ecetet. Törjön fel egy tojást egy csészébe, és óvatosan engedje bele a vízbe. Ismételje meg a többi tojással, és főzze, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, ez 3-4 perc. Óvatosan vegye ki a tojásokat a vízből egy szűrőkanállal, és törölje szárazra papírtörlővel.
- TálaláshozOszd el a spárgát 4 tányéron, és szórd meg finomra vágott kaporral. Mindegyik adag tetejére tegyél egy buggyantott tojást, locsold meg a szósz negyedével, és díszítsd egy szál kaporral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
