Benedict tojás egyszerű hollandi mártással
Szavazatok: 5
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Kényeztesd magad egy ínyenc New York-i reggelivel, és élvezd az Eggs Benedictet egy csésze aromás kávéval. Ez a szendvics egy ropogós angol muffinon sült buggyantott tojást tartalmaz, amelynek felét pirított sonka borítja, és finom hollandi mártással, egy csipetnyi cayenne borssal meglocsolja. Kövesd ezt a lépésről lépésre szóló receptet a tökéletes buggyantott tojás elkészítéséhez, és készíts egy egyszerű hollandi mártást azonnali fogyasztásra. Szórd meg az Eggs Benedictet finomra vágott snidlinggel, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tojás
- 4 nagy tojás, CO kategóriájú, szobahőmérsékletű
- 2 vékony szelet sonka
- 2 Angol muffinok, félbevágva és kisütve
- Egyszerű hollandi mártás recept (lásd alább)
- Apróra vágott friss metélőhagyma, tálaláshoz
Egyszerű hollandi mártás
- 2 nagy tojássárgája, szobahőmérsékletű
- 1,5 evőkanál frissen facsart citromszósz
- 3/4 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 90 g sótlan vaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, citromlé, őrölt cayenne bors, sonka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Törd fel mindegyik tojást egy külön kis tálba, és tedd félre. Tölts meg egy nagy lábast (30 cm átmérőjű) körülbelül félig vízzel, és forrald fel. Óvatosan helyezd le a tojásokat az edény külön oldalára, és főzd pontosan 2 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a tojásokat 10 percig a vízben állni.
- Közben helyezd a prosciutto szeleteket egy sütőlapra, és süsd 5 percig.
- Helyezd a pirított muffinok mindkét felét egy tányérra, és egy szűrőkanál segítségével tegyél egy buggyantott tojást mindkét félre. Locsold meg a buggyantott tojásokat hollandi mártással, és szórd meg újhagymával. Tálald egy szelet prosciuttoval.
Könnyű hollandi mártás
Tedd a tojássárgáját, a citromlevet, a sót, a fekete borsot és a cayenne borsot egy turmixgépbe, és turmixold alacsony fokozaton 15 másodpercig. Olvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban, amíg forró nem lesz. Vedd ki a kis átlátszó betétet a turmixgép tetejéről. Kapcsold be a turmixgépet alacsony fokozatra, és lassan öntsd hozzá a forró vajat, turmixold 30 másodpercig, amíg a szósz nagyon sűrű nem lesz. Azonnal fogyaszd el.
Kijárat: 0,5 evőkanál.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
