Eggs Benedict avokádós rózsával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Eggs Benedictet avokádórózsával

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 10 adagból 1
Kalória 244, összes zsír 21 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 9 G., rost 4 G., koleszterin 160 mg, nátrium 248 mg, cukor 1 G.

Ez a lenyűgöző szendvics a népszerű avokádós pirítóst ötvözi az Eggs Benedicttel. De ne ijedjen meg a hagyományos hollandi mártás elkészítésének gondolatától. Ez a recept egyszerűen csak turmixgépben kell elkészíteni – még egy kezdő is elboldogul vele! A tojás elkészítése is egyszerű: buggyantott tojás helyett tegyünk a szendvics tetejére egy egyszerű tükörtojást. A lédús retek és egy csipetnyi tengeri só különleges tavaszi villásreggeli finomsággá teszik ezt az ételt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pirítósok

4 vastag szelet teljes kiőrlésű kenyér
2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
1 csésze vékonyra szeletelt retek
2 érett, kemény avokádó, félbevágva, kimagozva és meghámozva
4 nagy tojás
4 szál friss koriander vagy kapor
Durva tengeri só

Hollandi mártás

3 nagy tojássárgája
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál forró víz
110 g sótlan vaj, olvasztott, forró

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, teljes kiőrlésű kenyér, retek, Avokádó, citromlé, pohárköszöntők, koriander, kapor, tengeri sópelyhek

Az étel elkészítése a recept szerint:

Hollandi mártás:

A tojássárgáját, a citromlevet és a vizet tedd egy turmixgépbe, és turmixold 1 percig. Működő turmixgép mellett a nyitott fedélen keresztül öntsd hozzá az olívaolajat. Ízesítsd ízlés szerint sóval, és tedd egy gőzölő tetejére forró víz fölé, hogy a szósz meleg maradjon.
Pirítósok:

Pirítsd meg a kenyeret aranybarnára, majd kend meg 1 evőkanál vajjal. Oszd el a kenyeret 4 tányéron, a vajas felével felfelé, és egyenletesen oszlass el egy kis retket a szendvicsek között (tegyél félre egy keveset tálaláshoz). Helyezd az avokádót a vágott felével lefelé egy vágódeszkára, és szeleteld vékonyra keresztben (a vékonyabb szeleteket könnyebb feltekerni).

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a maradék vajat. Törd bele a tojásokat, és süsd addig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós marad.
Tegyünk 1 tojást minden pirítósszeletre, tegyünk rá avokádórózsákat egy spatulával, díszítsük szeletelt retekkel és kapor- vagy korianderágakkal. Szórjuk meg durva sóval. Hollandi mártással tálaljuk.

Avokádó rózsa