Eggs Benedict feketebabos pogácsákkal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 739, összes zsír 53 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 43 G., rost 12 G., koleszterin 395 mg, nátrium 1469 mg, cukor 3 G.
Kalória 739, összes zsír 53 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 43 G., rost 12 G., koleszterin 395 mg, nátrium 1469 mg, cukor 3 G.
Cseréld le a hagyományos zsemlét egy vegetáriánus feketebabos pogácsára egy fehérjében gazdag, laktató reggeliért. Ha aggódsz a buggyantott tojás miatt, nyugodtan helyettesítsd tükörtojással! Töltsd meg a Tojásos Benedictet házi készítésű tejszínes szósszal, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Feketebabos pogácsák
- 1 konzerv (425 g) konzerv feketebab, leöblítve
- 0,5 csésze fagyasztott kukorica, ne olvaszd fel
- 1/4 csésze gyorsfőző zabpehely
- 1 tasak (30 g) taco fűszerkeverék
- 1 reszelt gerezd fokhagyma
- 1 nagy tojás
- 4-6 evőkanál olívaolaj
Krémes szósz
- 110 g szobahőmérsékletű vaj, 4 szeletre vágva
- 3 felvert tojássárgája
- 2 evőkanál frissen facsart limelé
- 170 g nagyon vékony szelet sonka
- 4 buggyantott vagy sült tojás
- 1/4 csésze apróra vágott savanyúság
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
- 2 db koktélparadicsom, kimagozva és felaprítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fekete bab, tojások, koktélparadicsom, kukorica, zabpehely, taco fűszerkeverék, sonka, ecetes uborka, mész, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Feketebabos pogácsák:
Törd össze a babot egy nagy tálban, amíg darabos pasztát nem kapsz (az állag érdekében). Add hozzá a kukoricát, a zabpelyhet, a taco fűszerkeveréket és a fokhagymát. Keverd össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak, kóstold meg, és szükség esetén sózd. Add hozzá a tojást. Fedd le a tálat, és tedd hűtőbe 15 percre, hogy a zabpehely rehidratálódjon. - Melegítsünk olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Formázzunk a babos keverékből 4 egyenlő golyót. Helyezzük őket a serpenyőbe, és egy spatulával nyomkodjuk le őket. Süssük az egyik oldalukat aranybarnára és ropogósra, körülbelül 8 percig. Fordítsuk meg, és süssük a másik oldalukat is aranybarnára, további 5-8 percig. Szedjük ki tálaló tányérokra.
- Krémes szósz:
Egy tálba, amit forrásban lévő víz fölé állítunk (a tál alja ne érjen a vízhez), tegyünk egy darab vajat, a tojássárgáját, a lime levét, egy kevés vizet és egy csipet sót. Folyamatosan keverjük, amíg a vaj elolvad, majd adjunk hozzá egy újabb darab vajat, és keverjük addig, amíg elolvad. Folyamatosan adjuk hozzá a vajdarabokat egyenként, kevergetve és olvasztva a hozzáadás között, amíg az összes darab el nem keveredik. Kóstoljuk meg, és szükség esetén sózzuk. Tartsuk melegen a szószt. - Oszd a sonkát 4 részre, és helyezz egyet minden feketebabos pogácsára. Tegyél rá egy tojást, locsold meg a szósszal, és szórd meg savanyúsággal. Díszítsd korianderrel és paradicsommal. Melegen tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
