Cheddar, áfonya és pisztácia sütik

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 süti

Ezek az ünnepi sütik az aszalt áfonya fanyarságát a pisztácia ropogósságával ötvözik. Reszelt cheddarral és egy csipetnyi cayenne borssal is töltik őket. A vágás és kockázás módszerével készülnek: gyúrjuk össze a tésztát, formázzuk hengerré, vágjuk körökre, és süssük meg. Fontos, hogy a tésztát szeletelés előtt alaposan hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben. A tésztát előre is elkészíthetjük, és több hétre lefagyaszthatjuk. A sós sütik nassolnivalóként is tálalhatók.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
2 evőkanál kristálycukor
1 csésze finomra reszelt cheddar sajt
1 nagy tojás
1 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál cayenne bors
0,5 csésze pirított, apróra vágott pisztácia
1/3 csésze finomra vágott szárított áfonya

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, cheddar sajt, pisztácia, szárított áfonya, őrölt cayenne bors, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, keverjük össze a vajat, a cukrot és a sajtot. Verjük simára, körülbelül 2 percig. Ne növeljük a sebességet, hogy elkerüljük a levegő bejutását a keverékbe. Verjük bele a tojást, amíg teljesen össze nem áll.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cayenne borsot. Keverjük hozzá a pisztáciát és az áfonyát. Alacsony fokozaton keverjük a lisztes keveréket a vajas keverékhez apránként, szükség szerint kapargatva a tál oldalát.

Helyezd a tésztát egy nagy viaszpapír vagy fólia szélére. A papír vagy a fólia széleit használva formázz a tésztából körülbelül 30 cm hosszú rudat. Csavard össze a papír végeit.
Hűtőben legalább 1 órán át, vagy fagyasztóban legfeljebb négy hétig tárolandó.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Tekerd ki a tésztát, és egy éles késsel vágd 0,5 cm vastag körökre. Helyezd a köröket sütőpapírral bélelt (vagy tapadásmentes) tepsire, és süsd 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Tedd át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Légmentesen záródó dobozban akár egy hétig is elállnak.

Kategóriák:

recept / Keverő / Téli ételek / Desszertek / Süti / Előételek / rágcsálnivalók / Sajtos előételek / Ron Ben-Israel

Hasonló receptek