Kukorica- és sörtorta szederrel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Szederes kukorica sörös sütemény

Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16-20

Tápérték adagonként:

Adagméret: 26 adagból 1
Kalória 327, összes zsír 19 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 37 G., rost 2 G., koleszterin 76 mg, nátrium 242 mg, cukor 17 G.

A klasszikus pilseni sör íze és aromája, finom kukoricajegyekkel ihlette ezt az egyedi desszertet. A süteményrétegek tejszínes kukoricából és sörből készülnek, gazdag ízt és bársonyos textúrát kölcsönözve neki. Az édes, enyhén kesernyés süteményt tökéletesen kiegészíti a szederlekvármáz, pasztelllila színe pedig bármilyen ünnepség fénypontjává teszi. Díszítsük friss szederrel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zománc

1 csésze cukor
0,5 csésze prémium liszt
3 és 3/4 csésze szeder (3 doboz, egyenként 170 g)
1 evőkanál frissen facsart citromlé
330 g (1,5 csésze) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál durva só

Torta

220 g (1 csésze) sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsik kikenéséhez
4 csésze univerzális liszt, plusz egy kevés a serpenyők lisztezéséhez
1 konzerv (425 g) tejszínes kukorica
1 üveg (0,33 l) pilsner
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál durva só
1 csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
4 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kukorica, földi szeder, citromlé, világos sör, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Zománc:

Egy kisebb lábasban keverjük össze a cukrot és a lisztet. Egy kisebb tálban villával törjünk össze 2 csésze (kb. 2,5 csésze) szedret a citromlével. Szűrjük át egy finomszövésű szűrőn, és keverjük a lábasba a cukor-liszt keverékhez. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük vissza a hőt közepesre, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék sűrű puding állagúra besűrűsödik, körülbelül 3 percig.
Öntsd a mázas keveréket egy tálba, és tegyél egy darab műanyag fóliát közvetlenül a keverék tetejére. Hűtsd le teljesen, körülbelül 1 órán át.

Közben melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki két 22 cm-es tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral. Vajazd ki a papírt, és szórd meg liszttel. Tedd félre.
Torta:

Tedd a kukoricát és a sört egy turmixgépbe, és turmixold simára, legalább 1 percig. Hagyd a pürét a turmixgépben. Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy álló mixer táljában, lapáttal felszerelve, keverd össze a vajat, a cukrot és a vanília kivonatot, és közepes sebességgel turmixold, amíg világos és habos nem lesz, körülbelül 3 percig.
Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve, amíg teljesen el nem keveredik. Felváltva adjuk hozzá a lisztes keveréket és a kukoricalisztet, a liszttel kezdve és befejezve, amíg sima tésztát nem kapunk.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Öntsük a tésztát az előkészített tepsikbe, simítsuk el a felületüket egy eltolt spatulával, és süssük, amíg a közepébe szúrt teszter tisztán ki nem jön, 45-50 percig.
Hagyd a süteményeket 20 percig hűlni a formákban, majd fordítsd ki őket egy rácsra, és vedd le róluk a sütőpapírt. Hagyd a süteményeket teljesen kihűlni, majd vágd mindegyiket vízszintesen félbe, hogy négy egyforma vékony süteményt kapj.
A vajat, a vanília kivonatot és a sót keverőgéppel közepes sebességen körülbelül 1 percig keverjük. Egy gumilapáttal keverjük hozzá a krémkeveréket, majd a keverék egyharmadát adjuk a vajas tálba, és közepes sebességgel verjük, amíg teljesen be nem áll. Adjuk hozzá a maradék krémet, és verjük habosra, körülbelül 3 percig.
Helyezz egy lapot süteményt egy tortatálcára, és kenj rá körülbelül fél csésze krémet egy spatulával vagy vajkés segítségével. Rétegezz még két lapot süteményre ugyanígy, bevonva őket a krémmel, majd helyezd rá az utolsó lapot süteményre. Kend a maradék krémet a süteményre, és egyenletesen oszlasd el a tetején és az oldalán. Vágd félbe a maradék szedret, és díszítsd vele az egész süteményt. Hűtsd a süteményt, amíg a krém meg nem köt, legalább 30 percig, vagy egy éjszakán át.