A gourmet Philadelphia Cheesesteak szendvics
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A klasszikus Philadelphia sajttorta a lédús, vékony marhahússzeletek és a bőséges adag olvadt sajt lenyűgöző kombinációja egy hosszú, zsemlében. Gyorséttermi alapétel, amelyet hagyományosan olcsó marhahúsból és sima sajtból készítenek. Ez a recept kifinomult íz- és textúraélményt kínál, egy prémium, szárazon érlelt New York-i steaket tökéletesen olvadt svájci raclette sajttal párosítva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db szárazon érlelt New York-i steak (csont nélküli), egyenként 220 g súlyú.
- 4 evőkanál olívaolaj
- 220 g apróra vágott gombakeverék
- 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 közepes kubai vagy banánpaprika, kimagozva és vékonyra szeletelve (elhagyható)
- 450 g raclette sajt, héj nélkül, kockára vágva
- 4 puha hoagie zsemle, oldalán félbevágva
- Tengeri sópelyhek, például Maldon, szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, szendvics zsemlék, gombák, banánpaprika, raclette sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Ízesítsük a steakeket sóval és fekete borssal, majd süssük, szükség szerint forgatva, amíg megbarnulnak és közepesen átsültek nem lesznek (belső hőmérséklet 60°C–60°C), 7-8 percig. Szedjük át a steakeket papírtörlőre, hogy lecsepegtessük a felesleges zsírt, töröljük tisztára a serpenyőt, és tegyük vissza közepes lángra.
- Melegítsd fel a maradék 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, majd add hozzá a gombát. Sózd, borsozd, és főzd folyamatos keverés mellett aranybarnára, 4-5 percig. Add hozzá a hagymát és a paprikát, ízesítsd sóval, borssal, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megbarnulnak, 7-8 percig. Tedd át egy tálba.
- Töröld ki a serpenyőt, és add hozzá a sajtkockákat. Süsd a sütőben, amíg a raclette teljesen megolvad, körülbelül 3 percig.
- Közben egyenletesen oszlasd el a hagymát és a gombát a zsemlék között. A steakeket nagyon vékony szeletekre vágva rendezd el a húst a zsemlék között. Kenj meg olvasztott sajtot egyenletesen minden szendvicsre. Szórd meg pelyhes tengeri sóval.
Jegyzet
A raclette egy félkemény tehéntejből készült sajt, amelyet az Alpok svájci és francia oldalán is készítenek. Krémes állagú és diós ízű.
Kategóriák:
recept / Sütő / Gyorsétterem / Szendvicsek / Előételek / Szendvicsek / / Food Network - receptek
Hasonló receptek
