Chicagói stílusú sajtos steak szendvics
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 716, összes zsír 47 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 35 G., rost 2 G., koleszterin 127 mg, nátrium 652 mg, cukor 2 G.
Kalória 716, összes zsír 47 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 35 G., rost 2 G., koleszterin 127 mg, nátrium 652 mg, cukor 2 G.
A klasszikus Cheesesteak egy vékonyra szeletelt grillezett steak és egy csomó olvadt sajt ízletes kombinációja egy hosszú zsemlében. Jeff Mauro úgy döntött, hogy több zöldséget ad a szendvics chicagói stílusú változatához. A grillezett marhahúst édes-fűszeres karamellizált hagymával és pikáns giardinierával, egy olasz pácolt zöldségkeverékkel párosítják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál + 2 teáskanál növényi olaj
- 2 db ribeye steak, egyenként 220 g, csonttal, szobahőmérsékleten
- granulált fokhagyma, ízlés szerint
- 3/4 csésze ricotta
- 0,5 csésze reszelt fehér cheddar (kb. 60 g)
- 0,5 csésze reszelt provolone sajt (kb. 60 g)
- 1 közepes fej vöröshagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
- 4 friss szendvicszsemle, oldalán félbevágva és könyvszerűen kinyitva
- 1 csésze forró giardiniera (házi vagy bolti), aprítógépben pépesítve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, ricotta sajt, provolone sajt, szendvics zsemlék, kertészkedés
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen egy kevés növényi olajat egy öntöttvas serpenyőben magas lángon, amíg nagyon forró nem lesz. Fűszerezze a steakeket mindkét oldalukon granulált fokhagymával, sóval és fekete borssal. Csökkentse a hőt közepes-magasra, és helyezze a steakeket a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne érjenek össze. Süsse, amíg a steakek megbarnulnak, körülbelül 4 percig.
- Fordítsd meg, és süsd közepesen véresre, körülbelül 4 percig. Tedd félre, lazán fedd le alufóliával, és hagyd pihenni. Keverd össze a ricottát, a cheddart és a provolonét egy tálban, és tedd félre.
- Melegítsünk növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és ízesítsük sóval, borssal. Süssük puhára és aranybarnára, körülbelül 10 percig. Tegyük félre. Vékonyra szeleteljük a steakeket, és tegyük félre.
- Rendezd el a hagymát négy halomban. Mindegyik halom tetejére tegyél a sajtos keverék negyedét, a ribeye steak negyedét és egy nyitott felszínű zsemlét. Grillezd, amíg a sajt megolvad. Emeld fel a darabokat egy spatulával, fordítsd meg, szórd meg giardinierával, és tálald.
Kategóriák:
recept / A készételek kalóriatartalma / Vacsora / Főételek / Hús / Gyorsétterem / Szendvicsek / / Jeff Mauro
Hasonló receptek
