Sajtos steak portobello gombával és sült krumplival

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Portobello gombás sajtsteak sült krumplival

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 886, összes zsír 57 G., telített zsírok 31 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 46 G., rost 5 G., koleszterin 171 mg, nátrium 1210 mg, cukor 11 G.

Ennek a sajtos steaknek a titka, hogy nincs benne steak. Egyáltalán nincs hús! Ehelyett ízletes, húsos portobello gomba van rétegezve sült krumplira, gazdag sajtmártással meglocsolva. Ez a sajtos steak nemcsak sült krumplira, hanem zsemlére is tehető, mint egy kiadós szendvics.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Portobello gomba és sült krumpli

1 zacskó fagyasztott fokhagymás-fűszeres sült krumpli
8 portobello gombafej
5 evőkanál vaj
2 nagy hagyma
6 nagy gerezd fokhagyma
Őrölt fehér és fekete bors
1 nagy babérlevél
2 evőkanál kakukkfű
0,5 csésze száraz sherry, Marsala vagy fehérbor
2 evőkanál Worcestershire szósz (hagyományos vagy vegetáriánus)
1 evőkanál tamari- vagy szójaszósz

Sajtmártás

3 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
1,5 csésze tej
110–140 g provolone sajt
2 csésze reszelt sárga vagy fehér cheddar sajt
Giardiniera, szűrd le és szeleteld karikákra a zöldségeket és/vagy az olasz csípős cseresznyepaprikát tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: portobello gomba, sajtmártás, szendvics zsemlék, provolone sajt, tej, babérlevél, kakukkfű, sherry

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra, és készítsd elő az összes hozzávalót.
hasábburgonya:

Helyezd a krumplikat egy sütőlapra, és süsd 25 percig, amíg nagyon ropogósak nem lesznek.

Kapard le a gombafejeket, és töröld át őket egy nedves törlőkendővel, hogy eltávolítsd a szemeket. Szeleteld fel vékonyra a gombát. Olvassz fel 3 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Amikor habos lesz, add hozzá a gombát. Addig főzd, amíg a gomba illatos és szép barnás nem lesz.
Vágd félbe, hámozd meg és szeleteld fel vékonyra a hagymát. Egy másik nagy serpenyőben közepes lángon olvassz fel 2 evőkanál vajat, majd add hozzá a hagymát, ízesítsd sóval, borssal és babérlevéllel. Párold, időnként megkeverve, amíg megpuhul, 8-10 percig. Növeld a hőt közepes-magasra, adj hozzá körülbelül 3/4 csésze vizet, és hagyd, hogy teljesen felszívódjon. Ezután vedd vissza a hőt alacsonyra, és vedd ki a babérlevelet.
Amíg a hagyma sül, reszeld vagy aprítsd fel a fokhagymát. Add a gombához a kakukkfűvel, sóval, fekete borssal, sherryvel, Marsala vagy más borral, worcestershire szósszal és szójaszósszal együtt. Vedd vissza a lángot alacsonyra.
Sajtmártás:

Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepesen magas lángon. Keverd hozzá a lisztet, add hozzá a tejet, és amíg sűrűsödik, reszeld le a provolonét. Adj a szószhoz kis maréknyi provolonét és cheddart.
A sült krumpli tetejére szórjuk a gombát, az édes hagymát, a sajtmártást és a giardinierát, és tálaljuk. Vagy rendezzünk el provolone szeleteket 4 olasz zsemlén gombával, hagymával és szeletelt giardinierával együtt.