Philadelphia sajtsteak rákkal

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 960, összes zsír 67 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 55 G., szénhidrátok 35 G., rost 4 G., koleszterin 240 mg, nátrium 2468 mg, cukor 5 G.

Ez a szaftos szendvics szörfözés és turf stílusban készül, húst és tenger gyümölcseit kombinálva egy fogásban. A klasszikus philadelphiai marhahúsos sajtsteaket valódi rákhússal ízesítik, a tenger gyümölcsei fűszerkeverék pedig fokozza az ízt. Ehhez a recepthez a marhahúst nagyon vékonyra kell szeletelni. A könnyebb szeletelés érdekében a darabot kissé fagyasszuk le.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szörf és gyep

450 g darabos rákhús, szétválogatva és a héjdarabok eltávolítva
1,5 teáskanál tenger gyümölcsei fűszerkeverék
3 evőkanál sótlan vaj, plusz szükség szerint több
2 nagy sárga hagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál Worcestershire szósz
450 g nagyon vékonyra szeletelt marhahús
0,5 csésze apróra vágott ecetes cseresznyepaprika
4 vastag szelet amerikai sajt
4 olasz hoagie zsemle, hosszában félbevágva
1 csésze szósz, a recept a következő

Irgalmasság szósz

1 csésze majonéz
1/3 csésze dijoni mustár
2 evőkanál savanyú uborka páclé
2 evőkanál csípős szósz
2 teáskanál tenger gyümölcsei fűszerkeverék

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rákhús, marhahús, chili paprika, majonéz, Dijoni mustár, Old Bay fűszerkeverék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban óvatosan keverjük össze a rákhúst a tenger gyümölcsei fűszereivel, és tegyük hűtőbe.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát, 1 evőkanál szójaszószt és 1 evőkanál worcestershire szószt, és főzzük, amíg a hagyma puhulni nem kezd, körülbelül 5 percig.

Vegyük magasra a lángot, adjuk hozzá a darált marhahúst, és főzzük, szükség szerint adjunk hozzá több vajat, és egy spatulával morzsoljuk szét a darált marhahúst. Adjuk hozzá a maradék szójaszószt és a worcestershire szószt, ízesítsük sóval és borssal, és folytassuk a sütést, amíg a marhahús már nem rózsaszín, körülbelül 2 percig.
Add hozzá a koktélpaprikát, told a marhahúst és a hagymát a serpenyő oldalára, és szórd meg sajtszeletekkel. Olvaszd fel a maradék 1 evőkanál vajat a serpenyő üres részében, add hozzá a rákhúst, és főzd körülbelül 2 percig.
Kend meg a zsemlék mindkét oldalát "Have Mercy" szósszal. Az alsó felét tegyél marhahúsos-hagymás keverékkel és rákhússal. Tedd rá a felső zsemlét.
Irgalmasság szósz:
Hozam: 1,5 csésze

Egy kis tálban keverd össze a majonézt, a mustárt, a sólevet, a csípős szószt és a tenger gyümölcsei fűszerkeveréket, amíg sima nem lesz. A szósz légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben akár egy hétig is eláll.