Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

A philadelphiai sajtos steak egy szendvics, tele szaftos grillezett marhaszeletekkel, tetején olvadt sajtmártással. A steak percek alatti elkészítéséhez nagyon vékony szeletekre kell vágni. Ez könnyebb, ha a steak kissé fagyasztott. A hús mellett a sajtos steaket általában sült kaliforniai paprikával és hagymával díszítik, de Sunny Anderson úgy döntött, hogy ezeket ecetes csípős és édes paprikával helyettesíti a receptjében.

Hozzávalók:

Marhahús

• 1 db 350-450 g súlyú ribeye steak, enyhén fagyasztott és nagyon vékonyra szeletelve
• 2 teáskanál fűszeres só

Sajtmártás

• 2 csésze reszelt cheddar és Monterey Jack sajt keveréke
• 220 g tejszínhab zöldhagymával
• 0,5 teáskanál erős magyar paprika
• 240-300 ml sör
• Durva só és frissen őrölt fekete bors

Szendvics

• 2 hosszú olasz zsemle, hosszában mélyen bevágjuk, de teljesen félbe nem vágjuk
• Majonéz a kikenéshez
• Ketchup a zsírozáshoz
• Ecetes jalapeño karikák
• Ecetes paprika

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, krémsajt, világos sör, édes paprika, szendvics zsemlék, só fűszerekkel, cheddar sajt, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Sajtmártás:
  
  Egy lábasban keverjük össze a reszelt sajtot, a krémsajtot, a paprikát, 225 ml sört, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg a sajt megolvad. Tartsuk melegen, és ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még sört.
2. lépés
• Marhahús:
  
  Egy serpenyőben, magas lángon, pirítsd meg a húst, majd szórd meg sóval és fekete borssal.
3. lépés
• Nagy lángon, gyorsan kevergetve pirítsd, amíg a darabok minden oldalról hozzá nem érnek a serpenyőhöz, mindössze néhány percig. Tedd át egy tányérra, és lazán fedd le alufóliával.
4. lépés
• Szendvics:
  
  Kend meg a zsemle egyik oldalát majonézzel, a másikat ketchuppal. Szórd meg marhahússal, jalapenoval, paprikával és sajtmártással. Zárd be a szendvicset, és jó étvágyat!

Szavazatok: 1