Guajillo bors

• Chiliszósz
• Párolt paradicsom
• Fűszerek chilihez
• Chile

A sűrű chili con carne-t (vagy egyszerűen csak chilit) különböző darált marhahúsból és számos fűszerből sütik, beleértve a háromféle chilipaprikát is, amelyek a nevét adták az ételnek – „chili hússal”. Ez az aromás, melegítő chili tökéletes – bővebben

Készítsen egyedi ízű, luxus pulykát az ünnepekre Molly Yeh receptjével. Molly először egy éjszakán át sóból és borsból készült száraz pácot készít a madárra, majd kívül-belül chilipaprikával dörzsöli be az ízekért, és a belsejét vöröshagymával, citrommal tölti meg. bővebben

„A Chilorio egy sertéspörkölt, amely eredetileg Sinaloa államból származik, Mexikó csendes-óceáni partvidékéről. Az első dolog, ami megkülönbözteti ezt az ételt, az élénkvörös színe. Emlékszem, amikor először kóstoltam chilorio-t egy étteremben a szülővárosomban –” bővebben

• Fűszerkeverék
• Kukorica

A grillezett kukorica népszerű utcai nasi Mexikóban. Az utcai árusok a standjaikon árulják a kukoricát, bőségesen fűszerkeverékkel ízesítve és sajttal megszórva. Ez a recept a mexikói utcai kukorica egyik változatát utánozza. bővebben

Ez a lassan főtt chili con carne (vagy egyszerűen chili) marhahússal gazdag ízvilágot kölcsönöz a házi készítésű chili paprikapüré és a vajtök hozzáadásának köszönhetően, amelyek egyedi ízt adnak a húsételnek édes és fűszeres jegyekkel. bővebben

Sok vita folyik arról, hogy a hagyományos chili con carne (vagy egyszerűen csak chili) babot tartalmazzon-e, vagy csak marhahúsból készüljön, de egy összetevő állandó: a chili paprika. Ez a recept tele van vele. Ancho, - bővebben

• Torta
• Zománc

A csokoládé és a chili paprika gazdag és összetett ízt kölcsönöz ennek a finom süteménynek. A finom piskótát ínycsiklandó máz és ropogós pekándió borítja, és a sütemény minden egyes összetevője az édesség és a chili fűszeresség tökéletes egyensúlyát biztosítja. bővebben

• Fűszeres pinto bab
• Káposzta
• Taco
• Kukorica tortillák

A pinto babot gazdag, ízletes szószban pároljuk füstölt paprikával, cayenne borssal és guajillo chilivel, amíg tökéletesen megpuhul és ízletes nem lesz. Taco töltelékként tálaljuk káposztasalátával, avokádóval és tejföllel, ami egy ínycsiklandó... bővebben

• Sertéslapocka ananásszal
• Tomatillo salsa

A taco ízű pizza kötelező próbája mindenkinek, aki szereti ezt a két ételt. Egy olasz klasszikus mexikói hatásokkal – egyszerűen isteni! Párosítsd ezt a sertéshúsos és ananászos pizzát egy tortával... bővebben

A posole egy kiadós pörkölt, amelyet Mexikóban készítenek. Bár számos változata létezik, az alapvető hozzávalók továbbra is a hús és a kukoricadarát tartalmazzák. A szárított guajillo paprika adja a leves élénkvörös színét és kellemes fűszeres ízét, ami... bővebben

• Szósz
• Posírozott csirke vakondnak

A Mole egy mexikói klasszikus, egy sűrű, sötét szósz, amely szárított chili paprikából, fűszerekből és mexikói étcsokoládéból készül. Ez a recept mandulát is ad a fő összetevőkhöz. Párolt csirkével tálaljuk - bővebben

A sült vajtök csodálatos édes ízű, amivel különböző fűszerek és gyógynövények hozzáadásával játszhatsz. A tökszeleteket narancslében süsd mexikói chilipaprikával, például guajillo, pasilla vagy ancho paprikával. Nem... bővebben

Imádjuk a szárított cascabel és a guajillo chili kombinálásából származó füstös ízt. E két fajta keverése egy összetett, meglepő mélységű szószt eredményez, ezért próbálj meg mindkettőt beszerezni. Még egy tipp: vásárolj... bővebben

Ez a fűszeres észak-afrikai szósz sült vagy rántott csirkével tálalható, pácként használható sertésszeletekhez vagy grillezett steakhez, vagy hozzáadható a hagyományos majonézhez egy új szósz létrehozásához. Elkészítés: bővebben

Ez a finom és frissítő mexikói stílusú előétel percek alatt elkészül. Egyszerűen locsold meg az uborkát lime-lével, és szórd meg chili paprika és só keverékével. Szórd meg a pörkölt földimogyorót ugyanazzal a csípős sóval, és tálald az uborka mellé. Kiváló - bővebben

• Fűszerkeverék
• Szósz
• Kukorica

Az Esquites egy mexikói utcai étel, amelyet kukoricaszemekből készítenek. A fűszerek bőségének köszönhetően ízek egész csokrát kínál, édes, savanykás, fűszeres és sós jegyekkel. Az Esquites faszénen pörkölt kukoricából készül, amely... bővebben

Ez a recept a hagyományos „sült” chili salsát ötvözi egy népszerű vasárnapi villásreggeli koktéllal, így egy édes és fanyar szószt hoz létre Bloody Mary felhangokkal, amit a guajillo chili aromás íze fokoz. Tálalás - bővebben

• Párolt sertéshús
• Kukorica tészta

Bár a tamalék egész évben elkészíthetők, ezeket a mezoamerikai kukoricatereket hagyományosan ünnepekkor szolgálják fel. A töltelékek változatosak lehetnek – csirke, sertés vagy marha –, hogy mindenki ízlésének megfeleljenek. Mindegyik meglehetősen népszerű. Ez a recept... bővebben

Ennek a szósznak a fénypontja az erősen főzött kávé, amely gazdagabb ízt ad, és kiemeli a többi összetevő fűszeres és sós jegyeit. A turbinado cukor gyönyörűen kiegyensúlyozza az ízt, egy csipetnyi almaecet pedig igazán különlegessé teszi... bővebben

Ez a keto-barát mexikói étel marhahúsdarabokból készül, amelyeket lassan párolnak paradicsommal, hagymával, fűszerekkel és chilipaprikával, amíg a hús megpuhul és elolvad a szádban. A chili con carne (spanyolul chilit hússal) íze olyan, mint... bővebben

A csípős csirkeszárnyak garantált sörkísérői, ropogós kérgük és élénk, fűszeres ízük miatt kedveltek. A marokkói harissza pasztával ezek a szárnyak különösen ízletesek és aromásak lesznek. Süsd meg őket sütőben, miután... bővebben

• Hús
• Szósz
• Feltét

A birya egy hagyományos mexikói pörkölt, amelyet többféle húsból készítenek, fűszeres szószban párolva chilipaprikával és más fűszerekkel, amíg megpuhul és szó szerint elolvad a szánkban. Mexikóban a biryát leggyakrabban ünnepekre, családi összejövetelekre készítik. bővebben

A chilaquiles egy rakott étel ropogós hasábburgonyával és tükörtojással, amelyet jellemzően reggelire szolgálnak fel, de vacsorára is tökéletes. A pirított kukoricatortilla chipset chilis-paradicsomos szószban forgatják, sajttal szórják meg, majd megsütik. bővebben

A hal elkészítése és tálalása wrapben mindig eredeti és tökéletes különleges alkalmakra. A banánlevélben sütve egzotikus hangulatot kölcsönöz, és a vendégeid teljesen el lesznek ragadtatva. Süsd banánlevélben - bővebben

A posole egy hagyományos mexikói étel, amelyet a modern mexikóiak az aztékoktól örököltek. Kukoricából készül, ami egy különleges, fűszerekkel több órán át főtt kukoricapörkölt. De ha... bővebben

Készítsen élénk és vizuálisan lenyűgöző köretet sült karfiollal. A marokkói harissza csodálatos keleties ízt kölcsönöz. Ez a paszta könnyen elkészíthető otthon szárított paprika, koriander, kömény, fokhagyma és... keverékével. bővebben

A receptben leírt módon sütött csirke lédús, puha húst eredményez ropogós, aranybarna kéreggel. A házi készítésű, enyhe harissa fantasztikus ízt kölcsönöz neki, és keleties aromákkal tölti meg otthonát. A marokkói harissa elkészítése egyszerű - bővebben

A pambassók mexikói szendvicsek, amelyeket azonos nevű különleges zsemléből készítenek, hasonlóak a Kaiser tekercsekhez, de szezámmag helyett liszttel vannak megszórva. Mexikóvárosban a pambassókat hagyományosan fűszeres, sült burgonyával töltik... bővebben

• Memphis Shake pác
• Cajun száraz pác
• Kansas City BBQ szósz
• Kávés barbecue szósz

Ehhez a recepthez a legjobb, ha a szegyhúsból levágott sertésbordát használjuk; ezek zsírosabbak és inasabbak, így megfelelő füstölés esetén hihetetlenül szaftosak. Füstöljük a bordákat amerikai stílusú grillen, kétféle módszerrel: bővebben

• Hamburgerek
• Fokhagymás aioli
• Chili paprika karikák

Az összetevők ismerős amerikai stílusú kombinációja, és máris kész a mexikói csavarral felturbózott hamburger, csak adj hozzá egy kis chilit. Kicsit megéri az erőfeszítést, de az eredmény mindenképpen megéri. Az ízek keveréke és a paprikák csípőssége, lédús - bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Csirke curry szószban:
• Massaman curry paszta:

A kókusztejben párolt csirkecombok nem hagyják közömbösen a csípős ételek szerelmeseit. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Chilis hússzósz:
• Csípős paprika:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• A csirkemellek elkészítése:
• A töltelék elkészítéséhez:

Mexikói gyorséttermi recept: csirkés burritók babbal és vörös káposztával, csípős szószban. A csirkemelleket fűszerekkel és zöldségekkel párolták. Ezután széttépték, összekeverték a szósszal, és tortillára helyezték a babbal együtt. bővebben

Részletes recept fotókkal.