Chili con carne "Texas Sunrise"

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Texas Sunrise chili con carne-t?

Idő: 3 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10

Chili con carne "Texas Sunrise" - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Chili con carne

1800 g marhanyak, 2,5 cm-es kockákra vágva.
6 vastag szelet füstölt sertéshas, csíkokra vágva
420 g konzerv pürésített paradicsom
3 szárított ancho chili paprika
1 szárított árbol chili
1 szárított pasilla chili
1 evőkanál őrölt kömény
1 teáskanál oregánó
Só és őrölt fekete bors
1 közepes hagyma, kockára vágva
4 jalapeño paprika, kimagozva és kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 csésze forró marhahúsleves, vagy több, ha szükséges
2 evőkanál kukoricaliszt
Két lime leve
Vidéki stílusú kukoricakenyér serpenyőben készítve (recept alább)
Tálalási tippek: Ropogós bacon, hagymakarikák, tört kukoricachips, avokádószeletek és ropogósra sült kukoricaszemek

Kukoricakenyér serpenyőben

110 g vaj
2 csésze kukoricaliszt
0,25 csésze búzaliszt
1,5 - 2 teáskanál (3 g) sütőpor
1 teáskanál só
1 csésze tejföl vagy kefir, vagy több, ha szükséges
2 tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, füstölt szalonna, paradicsom, kukoricakenyér, ancho paprika, arbol bors, chili fűszerkeverék, kömény, oregano, jalapeno paprika, hagymakarikák, Avokádó, chips

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Pirítsd meg a szárított chilipaprikákat egy sütőlapon 5-7 percig. Hagyd kihűlni őket. Távolítsd el a magokat és a szárakat.

Őröld meg a sült chilipaprikákat egy kávédarálóban. Egy kis tálban keverd össze a chiliport, a köményt és az oregánót annyi forró vízzel (kb. 2 evőkanál), hogy sűrű pasztát kapj.
Melegítsünk fel egy nagy vastag falú edényt közepes lángon. Adjuk hozzá a marhaszegyet, és időnként megkeverve süssük ropogósra. A szalonnát szűrőkanállal vegyük ki. A zsírt tegyük félre a vastag falú edényben.

Sóval és borssal ízesítse a marhahúst. Növelje a grill alatti hőt közepes-magasra, adja hozzá a marhahúst, és pirítsa meg, amíg megbarnul. Vegye ki a marhahúst, és tegye félre. Adja hozzá chilipaszta és melegítsd körülbelül 1 percig. Add hozzá a hagymát, a sót és a borsot, és főzd üvegesre, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát és a jalapeñót, és főzd körülbelül 30 másodpercig.

Tedd vissza a marhahúst a tepsibe a marhahúslevessel, a paradicsommal és a kukoricaliszttel együtt. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 2,5 órán át. Szükség esetén adj hozzá még marhahúslevest. Ízesítsd, és ízlés szerint adj hozzá limelét a főzés befejezéséhez.
Tálaljuk chili con carne-vel kukoricakenyér és adalékanyagok ízlés szerintRopogósra sült szalonna, hagymakarikák, tört kukoricachips, avokádószeletek és ropogós kukoricaszemek. Lásd a receptet. guacamole szósz.

Kukoricakenyér serpenyőben

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Melegítsd fel a vajat egy öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon, amíg megolvad.

Egy tálban keverd össze a kukoricalisztet, a búzalisztet, a sütőport és a sót. Külön keverd össze a tejet és a tojásokat.

Keverjük mindkét keveréket krémesre. Szükség esetén adjunk hozzá több tejszínt a kívánt állag eléréséhez. Öntsük a tésztát a forró serpenyőbe, és óvatosan keverjük el. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük aranybarnára, körülbelül 20 percig. Szedjük ki egy rácsra hűlni.