Linzer szendvics sütik csillagok
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30-36 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30-36 db.
Ezek az ünnepi osztrák linzerek elegáns megjelenésüknek köszönhetően csodálatos ajándékot jelentenek. Alex Guarnaschelli receptjének egyik lényeges lépése, hogy a vajat és a cukrot elektromos habverővel 5-8 percig verjük. Ne spóroljunk az időn; minél tovább verjük, annál habosabbak lesznek a sütik. Kenjük meg málnalekvárral a frissen sült sütiket, majd szórjuk meg porcukorral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 280-300 g vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 3/4 csésze kristálycukor
- 2 és 1/3 csésze süteményliszt, plusz egy kevés a tészta nyújtásához
- 0,5 csésze apróra vágott, blansírozott mandula
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 csésze mag nélküli málnalekvár
- Porcukor a szóráshoz, opcionális
- Speciális felszerelés: két csillag vagy kör alakú sütiforma, az egyik 4 cm, a másik 2 cm átmérőjű.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, mandula, fahéj, szerecsendió, málnalekvár, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A teszthez: Egy tálban elektromos habverővel verjük simára a vajat. Adjuk hozzá a kristálycukrot, és folytassuk a verést, amíg a keverék habos nem lesz (5-8 perc).
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a mandulát, a fahéjat és a szerecsendiót.
- Gyúrd össze és nyújtsd ki a sütitésztát: Mivel elég sok vajat tartalmaz, pihentetni kell egy ideig, mielőtt kinyújtjuk. Teríts három nagy lapot sütőpapírra egyetlen rétegben egy sima felületen. Szórj meg mindegyiket liszttel. Egy gumilapáttal forgasd bele a lisztet a vajas keverékbe. Miután az összes hozzávalót összekeverted, helyezd a tészta egyharmadát minden lapot sütőpapírra. Szórj meg minden darabot liszttel, és tegyél rá egy azonos méretű sütőpapírt, hogy három szendvicset kapj. Nyomkodd le mindegyik réteget a kezeddel, amíg vékony nem lesz. Ez sok időt takarít meg a tészta későbbi nyújtásakor. Tegyél kettőt a hűtőszekrénybe, és dolgozz mindegyik darabbal külön-külön. Nyújtsd ki az első tésztalapot a lehető legóvatosabban. A lényeg, hogy kerüld a redőket vagy repedéseket. A tészta legfeljebb 3-5 mm vastag lehet. Miután az első tésztalapot kinyújtottad, tedd hűtőbe 10 percre, és ismételd meg a másik tésztalappal.
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
- Készítse el a leendő szendvics süti alapját: Vedd ki a hűtőből az első kinyújtott tésztalapot, és vágj ki belőle annyi csillagot vagy 4 cm-es kört, amennyit csak tudsz. Tedd vissza a maradékokat a hűtőbe. Óvatosan rendezd el a kapott formákat egyetlen rétegben egy kiolajozott sütőlapon. Ismételd meg a másik két tésztalappal, de ne felejtsd el visszatenni a maradékokat a hűtőbe.
- Készítsd el a tetejét szendvics sütik: Egy 2 cm-es sütikiszúróval vágj ki kisebb csillagokat a kapott csillagok felének közepéből. Helyezd a maradék tésztát zsírpapír rétegek közé. Szükség esetén vágj ki további csillagokat.
- Süsd a sütiket világosbarnára (12-15 perc). Vedd ki a formákat a sütőből, és hagyd őket kicsit kihűlni.
- Forrald fel a málnalekvárt egy lábasban. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni. Kend meg mindegyik csillagot málnalekvárral (csillagonként 0,5 teáskanál), és ragaszd össze őket. Ha szeretnéd, szórd meg porcukorral.
Kategóriák:
Hasonló receptek
