Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 süti

A Linszkoje kekszek porcukorral megszórt diós szendvicskekszek, melyeken ablakokon keresztül fényes, fényes lekvár csillog. Nagyon elegánsak, és különleges alkalmakra, például újévre vagy karácsonyra sütik őket. Elkészítésükhöz két csillag alakú szaggatóra lesz szükség, egy nagyra és egy kicsire. Az őrölt makadámiadiót lisztből, cukorból, tojásból és vajból készült tésztába keverik, majd a formákat kiszaggatják. A csillagok fele egészben marad, a másik felébe pedig kis csillag alakú ablakokat vágnak. Amikor a kekszek elkészültek, kettőt egymás mellé kell tenni ananászból és maracujából álló trópusi töltelékkel.

Hozzávalók:

• 3/4 csésze sózott makadámiadió
• 3/4 csésze + 2 evőkanál kristálycukor
• 1,5 csésze prémium liszt + extra a munkához
• 1/4 teáskanál sütőpor
• 110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 1/4 csésze világosbarna cukor
• 1 nagy tojás
• 0,5 teáskanál vanília kivonat
• 1/4 teáskanál kókuszkivonat
• 1 csésze apróra vágott szárított ananászdarabok
• 0,5 csésze fagyasztott maracujapép, felengedve
• 1/3 csésze víz
• Porcukor, a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

makadámiadió, prémium liszt, barna cukor, tojások, kókuszkivonat, Szárított ananász, maracuja

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy aprítógépben turmixold finomra a makadámiadiót 1/4 csésze kristálycukorral. Keverd hozzá a lisztet és a sütőport. Egy nagy tálban keverd habosra a vajat, a barna cukrot és 1/2 csésze kristálycukrot közepes-magas sebességen 3-5 percig. Keverd hozzá a tojást és mindkét kivonatot.
2. lépés
• Csökkentsd a mixer sebességét közepes-alacsonyra; keverd hozzá a diós-lisztes keveréket. Oszd a tésztát félbe, és formázz mindegyikből korongot; csomagold mindegyik korongot folpackba. Hűtsd legalább 2 órán át, vagy egy éjszakán át, amíg megszilárdul.
3. lépés
• Közben készítsd el a tölteléket.Keverjük össze a szárított ananászt, a maracuját, a maradék 2 evőkanál kristálycukrot és a vizet egy lábasban, majd közepes lángon forraljuk fel. Főzzük, amíg az ananász nagyon puha nem lesz, 6-8 percig. Pürésítsük a keveréket egy mini konyhai robotgépben. Hagyjuk kihűlni.
4. lépés
• Helyezze a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítse elő 175°C-ra.
5. lépés
• Lisztezett munkafelületen, egyszerre egy koronggal dolgozva, nyújtsd ki a tésztát 0,5 cm vastagságúra. Egy 8 cm átmérőjű csillag alakú sütiformával szaggass ki a tésztából formákat. Helyezd őket 2,5 cm távolságra egymástól két tiszta sütőlapra.
6. lépés
• Gyűjtsd össze a maradékokat, nyújtsd ki a tésztát, és szaggass ki belőle még csillagokat. Vágj egy kis 2 cm-es csillagot a csillag mindkét felének közepébe. Tedd hűtőbe 20 percre, hogy a tészta megkeményedjen.
7. lépés
• Süsd, a sütőlapokat félidőben forgatva, amíg a sütik aranybarnák nem lesznek, 18-20 percig.
8. lépés
• Hagyjuk hűlni a sütőlapokon 5 percig, majd tegyük át rácsra, hogy teljesen kihűljön.
9. lépés
• Kend el a tölteléket az egész sütin. Szórd meg porcukorral az ablakos sütiket, és óvatosan helyezd őket a töltött sütikre.

Szavazatok: 1