Sajttorta flan (krémes puding karamellel)

Szavazatok: 1

Sajttorta flan (krémes karamellás puding) elkészítése

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Sajttorta flan (krémes puding karamellel) - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

340 g szobahőmérsékletű krémsajt
3 db CO kategóriájú tojás szobahőmérsékleten
400 gramm sűrített tej
1 doboz (340 g) sűrített tej
1,5 csésze szobahőmérsékletű tej
2 evőkanál cukor
1/4 csésze víz
1 teáskanál vanília kivonat
Kiegészítő felszerelés10 db tálka (9 cm átmérőjű)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: túró, karamella, tej, sűrített tej, sűrített tej, vanília kivonat, tojások, sajttorta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy nagy tál jeges vizet a munkafelület mellé. Tedd a cukrot és 1/4 csésze vizet egy közepes lábasba. Tedd közepes-magas lángra. Időnként keverd meg egy cukrászkefével, hogy a cukor ne ragadjon az edény oldalához, amíg teljesen fel nem oldódik.

Néhány percenként forgasd meg a serpenyőt, amíg a cukor aranybarna nem lesz, körülbelül 10-15 percig. A főzési folyamat leállításához mártsd a serpenyő alját egy tál jeges vízbe, majd oszd el egyenletesen a karamellt 10-12 db 9 cm átmérőjű formába.
Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.

Elektromos habverővel alacsony fokozaton verjük fel a puha krémsajtot és a tojásokat. Növeljük a sebességet közepes-magasra, és verjük addig, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek.

Add hozzá a sűrített tejet, a párolt tejet, a teljes tejet és a vanília kivonatot. Folytasd a verést, amíg jól össze nem áll, szükség szerint kapard le a tál oldalát, körülbelül 2-3 percig.

Kanalazzuk a karamellás tésztát a formákba, 1,5 cm széles peremeket hagyva. Béleljünk ki egy mély sütőtálat vagy tepsit konyharuhával, és rendezzük el a formákat két sorban.

Helyezd a tepsit a sütőbe, és önts annyi forró vizet egy kancsóból, hogy félig elérje a formákat. Vigyázz, nehogy víz kerüljön a formákba. Fedd le szorosan a tepsit alufóliával, és süsd, amíg a pite meg nem szilárdul, körülbelül 30 percig. Amikor megkopogtatod a pite szélét, a pite közepén kissé billegnie kell.
Óvatosan vedd ki a tepsit a sütőből, távolítsd el a fóliát, és hagyd a formákat kissé kihűlni. Csipesz segítségével vedd ki a formákat a vízből, helyezd őket egy törölközőre, és hagyd legalább 2 órán át hűlni tálalás előtt. Miután a flan teljesen kihűlt, tedd hűtőbe legfeljebb 3 napig, bármikor kiveheted a formákból és tálalhatod. Tálalás előtt húzz végig egy vékony kést a formák szélén, hogy a flan meglazuljon, és fordítsd egy tányérra.