Rákgolyók
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 14
Tápérték adagonként:
Kalória 89, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 58 mg, nátrium 431 mg, cukor 2 G.
Kalória 89, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 7 G., rost 1 G., koleszterin 58 mg, nátrium 431 mg, cukor 2 G.
Mindenki szereti a húsgombócokat, és sokan imádják a rákpogácsákat, így ez a recept mindkét világot ötvözi: igazi rákhúsból készült puha húsgombócokat párolunk fűszeres paradicsomszószban. Keverjük össze a húsgombócokat spagettivel, csomagoljuk pitába, vagy halmozzuk polentára szósszal leöntve – így mindenképpen finom, ahogy csak tetszik!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g darabos rákhús, szétválogatva a héjdarabkák eltávolítására
- 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 0,5 csésze friss petrezselyemlevél, apróra vágva
- 1/4 csésze apróra vágott metélőhagyma
- 2 nagy tojás, enyhén felverve
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1 doboz (700 g) forró paradicsomszósz
- Tengeri sópelyhek, szóráshoz
- Pirospaprika pehely, megszóráshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rákhús, panko zsemlemorzsa, petrezselyem, citromhéj, paradicsomszósz, tengeri sópelyhek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverjük össze a rákhúst, a zsemlemorzsát, a petrezselymet, az újhagymát, a tojásokat, a fokhagymát, a citromhéjat és -levet, 1 teáskanál durva sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot egy spatulával (ne aprítsuk fel a rákhúst). Fedjük le és tegyük hűtőbe 10 percre, hogy a zsemlemorzsa rehidratálódjon.
- Egy 60 ml-es fagylaltkanál vagy 1/4 csésze mérőpohár segítségével kanalazz a rákos keverékből golyókat, és helyezd őket egy tányérra.
- Egy nagy vastag aljú lábasban vagy más vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat, amíg csillogni nem kezd. Óvatosan adjuk hozzá a húsgombócok felét, és süssük, közben csipesszel forgatva, amíg minden oldalukon aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Szedjük át egy tányérra, és süssük meg a maradék húsgombócokat, szükség szerint további 1 evőkanál olívaolajat adva hozzá.
- Tedd vissza az első adag húsgombócot a fazékba, add hozzá a forró paradicsomszószt és 1/2 csésze vizet. Ne keverd, mert a húsgombócok eltörnek; egyszerűen rázd meg az edényt, hogy a szósz eloszlasson a húsgombócok alatt, és ne ragadjanak le. Közepes lángon erősen forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a húsgombócok átmelegednek, körülbelül 5 percig. Ízesítsd sóval és pirospaprika-pehellyel, ha használsz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
