Ropogós rákpogácsák
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 db.
Tápérték adagonként:
Kalória 220, összes zsír 9 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 8 G., rost 1 G., koleszterin 155 mg, nátrium 630 mg, cukor - G.
Kalória 220, összes zsír 9 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 8 G., rost 1 G., koleszterin 155 mg, nátrium 630 mg, cukor - G.
A sült rákpogácsák a ropogós kéreg és a lédús, puha hús tökéletes kombinációját alkotják, a rák finom aromájával és ízével, amit tökéletesen kiegészít a sült kaliforniai paprika és a fűszerkeverék. A zsemlemorzsa és a tojás tartja össze az összes hozzávalót, de a könnyebb formázás és a sütés közbeni szétesés megakadályozása érdekében a húst előtte alaposan hűtsük le. A formázott pogácsákat panko morzsába forgassuk meg. A nagy és levegős, a morzsa és az olaj kombinációja tökéletesen ropogós kérget hoz létre a pogácsákon sütés közben. A pogácsákat citromcikkekkel tálaljuk, vagy finom hamburgereket készíthetünk belőlük.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál + 2 teáskanál olívaolaj
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze finomra vágott piros kaliforniai paprika
- 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 1 nagy tojás, enyhén felverve
- 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tej
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé + citromcikkek a tálaláshoz
- 0,5 teáskanál fűszerkeverék Régi öböl
- Egy kis csípős szósz
- 450 g rákcsomó vagy rákkaromhús, szétválogatva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldhagyma, édes paprika, panko zsemlemorzsa, tojások, tej, Worcestershire szósz, Dijoni mustár, citrom, halfűszer, Old Bay fűszerkeverék, rákhús
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 teáskanál olívaolajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a paprikát, és főzzük, amíg a zöldségek puhulni nem kezdenek, körülbelül 2 percig. Hagyjuk kissé kihűlni.
- Egy kis tálban keverjünk össze 1/2 csésze zsemlemorzsát, a tojást és a tejet. Egy közepes tálban keverjük össze a worcestershire szószt, a mustárt, a citromlevet, az Old Bay fűszerkeveréket és a csípős szószt; keverjük hozzá a rákhúst, a panko keveréket, a sült paprikás és hagymás keveréket, 1/4 teáskanál sót és egy csipet fekete borsot.
- Formázz 8 rákpogácsát, és tedd hűtőbe 30 percre. Forgasd meg a rákpogácsákat a maradék 1/2 csésze zsemlemorzsában. Melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon.
- Fújd be a rákpogácsákat sütőspray-vel, és süsd a befújt felükkel lefelé 3-4 percig. Fújd be a tetejét is sütőspray-vel, fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig. Citromcikkekkel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
