Rákpogácsák fűszeres joghurtos szósszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Rákos sütemények fűszeres joghurtos szósszal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 300, összes zsír 14 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 14 G., rost 2 G., koleszterin 170 mg, nátrium 770 mg, cukor 0 G.

Ezek a finom és egészséges rákpogácsák sütőben sülnek, kívül ropogósak, mintha bő olajban sütötték volna őket. Mindez a durva panko morzsának köszönhető, amivel a süteményeket bevonják, és aminek nagyon kevés zsiradékra van szüksége a finom ropogósság eléréséhez sütés közben. A természetes rákhús mellett a süteményeket zöldséges pirítóssal, újhagymával, édes és erős paprikával, fűszerekkel és frissítő citromhéjjal borítják. A sütemények nagyon lédúsak és alacsony kalóriatartalmúak. Könnyű, fűszeres joghurtos szósszal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g rákcsáphús, szétválogatva
2 teáskanál repceolaj (canola)
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1 közepes zöld kaliforniai paprika, finomra aprítva
1 jalapeño, finomra aprítva
1 evőkanál finomra reszelt gyömbérgyökér
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál finomra reszelt limehéj
2 evőkanál frissen facsart limelé
1/4 csésze finomra vágott friss korianderlevél + 18 egész korianderlevél
1 nagy tojás, felverve
1 evőkanál panko zsemlemorzsa, osztás
3 evőkanál majonéz
0,5 teáskanál só
1/3 csésze zsírszegény, sűrű görög joghurt
1 teáskanál fokhagymás csípős chiliszósz, például Sriracha, + ízlés szerint több

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rákhús, lime héja, panko zsemlemorzsa, joghurt, Sriracha szósz, édes paprika, jalapeno paprika, zöldhagyma, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Fújj be egy sütőlapot repceolajjal.
Melegítsd fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá az újhagymát, a paprikát és a jalapeño paprikát, és főzd addig, amíg a paprika kissé megpuhul, körülbelül 3 percig. Add hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és főzd még egy percig. Tedd félre, hogy kissé kihűljön.

Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségkeveréket a rákhússal, a lime reszelt héjával és levével, a korianderrel, a tojással, 1/2 csésze zsemlemorzsával, 1 evőkanál majonézzel, és ízesítsük sóval.
A maradék fél csésze zsemlemorzsát tegyük egy tányérra. A rákos keverékből formázzunk 8 pogácsát, mindegyiket óvatosan forgassuk meg zsemlemorzsában, majd helyezzük az előkészített tepsire. A rákpogácsák tetejét fújjuk be sütőspray-vel, hogy vékonyan bevonja őket a morzsa.
Süsd a pogácsákat aranybarnára az aljukon, körülbelül 10 percig. Óvatosan fordítsd meg őket, és süsd további 10 percig. Közben egy kis tálban keverd össze a joghurtot a maradék 2 evőkanál majonézzel és a csípős szósszal.
Tálaljuk a szeleteket, adjunk hozzá mindegyikhez 0,5 teáskanál joghurtos szószt és egy korianderlevelet.

Kiváló forrásréz, foszfor, fehérje, szelén, B6-vitamin, B12-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, cink

Jó forrásKalcium, folsav, magnézium, mangán, niacin, kálium, B6-vitamin