Parker House zsemlék
Szavazatok: 6
Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 zsemle
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 zsemle
Bobby Flay vajas, levegős zsemlék készítésének talán a legnehezebb része az, hogy megvárjuk, amíg a tészta kétszer is megkel, és a konyhánkat élesztős tészta illata tölti be.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze tej
- 110 g vaj, darabokra vágva, plusz még egy kevés a kikenéshez
- 1/2 csésze cukor
- 1 csomag aktív száraz élesztő
- 1/2 csésze meleg víz
- 3 db enyhén felvert CO kategóriájú tojás
- 1,5 teáskanál só
- 6 csésze búzaliszt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: liszt, élesztős tészta, tej, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsd a tejet egy kisebb lábasba, és forrald fel. Vedd le a tűzről, add hozzá a vajat és a cukrot, majd hagyd kihűlni. Oldd fel az élesztőt meleg vízben, és hagyd állni, amíg habos nem lesz. Egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixerben keverd össze a tejet, a tojásokat, az élesztőt, a sót és 1/2 csésze lisztet, amíg sima nem lesz. Add hozzá a maradék lisztet, 1/2 csésze adagokban, és keverd addig, amíg a tészta golyót nem formál.
- Vedd ki a tésztát a tálból, és lisztezett felületen gyúrd körülbelül 5 percig. Tedd egy olajozott tálba, takard le, és hagyd kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 60-70 percig. Lisztezett felületen gyúrd át a tésztát, és formázz belőle zsemléket. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Takard le, és hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 30-40 percig.
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Süsd körülbelül 20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt kend meg olvasztott vajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
