Ördögtojás mustárral és karamellizált szalonnával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Mustáros és karamellizált szalonnás ördögtojás

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6 – 8

Ördögtojás mustárral és karamellizált szalonnával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 nagy tojás közvetlenül a hűtőből
60 g vékonyra szeletelt szalonna (kb. 3 csík)
1,5 evőkanál barna cukor
Cayenne bors
Egy csipetnyi őrölt fahéj
0,25 - 0,5 csésze majonéz
2 teáskanál mustár
1 evőkanál finomra vágott kapor, plusz egy kevés a díszítéshez
1 evőkanál almaecet
1 teáskanál Worcestershire szósz
2 apróra vágott hagyma
0,5 teáskanál só
Paprika a díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, szalonna, barna cukor, almaecet, Worcestershire szósz, teljes kiőrlésű mustár, majonéz, őrölt cayenne bors, fahéj, paprika, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot, egy csipet cayenne borsot és a fahéjat. Helyezzük a szalonnát egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezett rácsra. Szórjuk meg a fűszeres cukorral a szalonnaszeleteket, és süssük körülbelül 10 percig. Fordítsuk meg a szalonnát, szórjuk meg a maradék cukorral, és süssük ropogósra, körülbelül 10 percig.

Vedd ki a szalonnát a sütőből, és hagyd kihűlni. Ha kihűlt, vágd fel, és tedd félre, a negyedét pedig tegyél félre a tojások megkenéséhez.
Tedd a hideg tojásokat egy lábas aljába, és öntsd fel hideg vízzel. Forrald fel a vizet, majd vedd le a tűzről. Fedd le, és hagyd állni 12 percig.

Szűrd le a tojásokat, és öblítsd le őket hideg vízzel. Hagyd őket kissé kihűlni, majd hámozd meg őket, amíg még melegek (a meleg tojásokat sokkal könnyebb meghámozni). A meghámozott tojásokat légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolhatod.

Egy közepes tálban keverjük össze a majonézt, a mustárt, a kaprot, az almaecetet, a worcestershire szószt, fél teáskanál cayenne borsot, a hagymát és a morzsolt szalonnát. Ízesítsük sóval.

Vágd félbe a tojásokat hosszában. Óvatosan vedd ki a sárgáját. Add hozzá a sárgáját a mustáros keverékhez. Villával pépesítsd, amíg sima nem lesz.

Tedd a tölteléket egy zipzáras zacskóba. Vágd le az egyik sarkát, és nyomd a tölteléket a tojásfehérjére. Tálalás előtt szórd meg paprikával, a maradék szalonnával és kaporral.

Jegyzet

A grillen süthető szalonna azért működik jól, mert így a levegő kering, így ropogós és finom szalonna lesz belőle.

A műanyag zacskók kényelmesen használhatók a cukrászda helyett.