Citromos ricotta palacsinta kandírozott mandulával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Citromos ricottás palacsinta kandírozott mandulával

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Citromos ricotta palacsinta kandírozott mandulával - lépésről lépésre recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Palacsinták

4 nagy tojás
1,5 csésze teljes tej
1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
55 g vaj, megolvasztva és kihűlve
Egy csipet finom tengeri só
1 csésze prémium liszt, átszitálva
Tapadásmentes főzőspray vagy olvasztott vaj sütéshez
porcukor

Kandírozott mandula

1 csésze szeletelt mandula
1/4 csésze granulált nádcukor

Citromos ricotta

1 csésze ricotta sajt, szárazra törölve
1 citrom finomra reszelt héja
3 evőkanál porcukor
1/4 csésze 33%-os töménységű tejszín, nagyon hideg

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: palacsinták, prémium liszt, tojások, tej, krém, ricotta sajt, citromhéj, tengeri sópelyhek, porcukor, barna cukor, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kandírozott manduláhozBélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.

Melegíts fel egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Add hozzá a mandulát, a cukrot és egy kevés vizet, majd keverd meg. Főzd, időnként megkeverve, 10 percig, amíg a cukor feloldódik, és a dió karamellizálódni kezd.

A mandulákat egy sütőpapírra helyezzük, és rácson hagyjuk hűlni körülbelül 15 percig, amíg a cukor megkeményedik.
RicottáhozEgy tálban keverd össze a ricottát, a citromhéjat, a porcukrot és a tejszínt, amíg könnyű és habos nem lesz.

PalacsintáhozEgy közepes tálban verd simára a tojásokat. Add hozzá a tejet, a citromhéjat, a vajat és a sót, majd keverd össze. Add hozzá a lisztet, és verd simára. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 1 napra.
Melegítse elő a sütőt 95°C-ra.

Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt (15-20 cm) közepes lángon, és fújd be sütőspray-vel, vagy kend ki olvasztott vajjal. Merj bele legfeljebb 1/4 csésze palacsintatésztát, és terítsd szét, közben döntsd meg a serpenyőt. Süsd 30-45 másodpercig, amíg az alja megszilárdul és aranybarna nem lesz.

Fordítsd meg, és süsd további kb. 20 másodpercig, amíg a másik oldala is aranybarna nem lesz. Tedd át egy tányérra. Ismételd meg a folyamatot, de a palacsintákat egy tányérra helyezve a sütőben helyezd el.
Mindegyik palacsintát tegyünk 1 púpozott evőkanál ricottával, tekerjük fel, és kandírozott mandulával megszórva tálaljuk.