Készítsd el a saját hamburgeredet a semmiből
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4 hamburger
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4 hamburger
Ez a recept részletesen bemutatja, hogyan készíthetsz finom, szaftos hamburgert darált marhahúsból, ne boltiból. Ez elengedhetetlen, ha szeretnéd megtapasztalni a marhahúspogácsa igazi ízét felesleges zsír, inak vagy szalagok nélkül. A pogácsákhoz csak a húsra van szükséged. Az ideális megoldás a darált húspogácsa. Daráld le egy aprítógépben a lépésről lépésre leírt recept szerint, süsd meg a pogácsákat egy serpenyőben, és tálald zsemlében egy szelet olvasztott sajttal és puha avokádóval. A párolt brokkoli egészséges kiegészítője lehet a hamburgereknek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg marhahús lapocka-nyak szelet, 2,5 cm-es kockákra vágva.
- 4 evőkanál sózott vaj, szobahőmérsékletű
- 4 briós, vízszintesen félbevágva
- 4 szelet sajt
- Avokádó szeletek, tálaláshoz
- Párolt brokkoli, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vaj, briós zsemle, sajt, Avokádó, brokkoli káposzta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a marhahúsdarabokat egyetlen rétegben egy sütőlapra, kis távolságra egymástól. Fagyaszd le a húst, amíg a szélei körül elkezd dermedni, de még hajlékony marad, 15-30 percig. Fagyaszd le az aprítógép pengéjét a hússal együtt.
- A hús felét tedd egy aprítógépbe a hideg pengével, és pulzáld durvára (10-15 1 másodperces pulzálás), szükség szerint megállítva, hogy egy fakanállal újra eloszlasd a húst a tálban. Tedd a darált húst egy sütőlapra (csak borítsd ki a tálból, és próbáld meg ne túl sokat megérinteni). A maradék marhahúst ugyanígy daráld le. Helyezd a darált húst a sütőlapra, és alaposan vizsgáld meg, eltávolítva az esetleges hosszú ínszálakat vagy a nagy, kemény hús- vagy zsírdarabokat. Ízesítsd sóval és borssal.
- Oszd a darált húst 4 egyenlő halomba. Formázz belőlük 4 nagy, vékony (kb. 10 cm széles) pogácsát a kezeddel. Ne nyomd túl szorosan a darált húst.
- Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy vastag aljú serpenyőt magas lángon. Kend meg a zsemlék vágott oldalát vajjal. Pirítsd a zsemléket a serpenyőben aranybarnára, körülbelül 2 percig.
- Két részletben helyezd a marhahúspogácsákat a serpenyőbe, és azonnal nyomd le őket egy spatulával; ne lapítsd le őket. Süsd aranybarnára az aljukat, 4-5 percig. Fordítsd meg, tegyél rá egy szelet sajtot, és süsd további körülbelül 4 percig, amíg a másik oldala ropogós nem lesz, és a sajt megolvad. Helyezd a pogácsákat pirított zsemlékre; tegyél rá egy szelet avokádót. A hamburgereket párolt brokkolival tálald.
Kategóriák:
recept / Főételek / Hús / Gyorsétterem / Hamburgerek / / Amerikai konyha / Jeff Mauro
Hasonló receptek
