Burger marhahúspogácsával, fehérbabbal és sütőtökkel
Szavazatok: 6
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ezek a szaftos, füstös hamburgerek tökéletes módja annak, hogy csökkentsük a húsfogyasztást, és több egészséges zöldséget fogyasszunk anélkül, hogy az íz rovására menne. A pogácsák darált marhahús, sült vajtök és konzerv fehérbab keverékéből készülnek, egy csipet füstölt paprika pedig csodálatos füstös ízt kölcsönöz nekik. Kísérletezhetsz is, és a paprika, a fokhagymapor és a hagymapor helyett saját fűszerkeveréket is használhatsz. A sült pogácsákat, a tetején egy olvadt cheddar sajttal, zsemlében tálaljuk egy salátalevéllel és egy szelet paradicsommal. A hamburgerek tetejére ízlés szerint tehetsz ketchupot, majonézt és mustárt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze konzerv fehérbab, leöblítve
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 és 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1 és 1/4 teáskanál vöröshagymapor
- 220 g meghámozott vajtök, 1 cm-es kockákra vágva (kb. 2 csésze)
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 340 g darált marhahús, 7% zsírtartalmú
- 2 evőkanál repceolaj
- 4 szelet éles cheddar, mindegyik félbevágva
- 4 nagy szezámmagos zsemle, enyhén pirítva
- 4 salátalevél
- 4 vastag szelet marhaszív paradicsom
- Ketchup, dijoni mustár és majonéz a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér bab, darált marhahús, vajtök, hagymapor, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Tedd a babot, a füstölt paprikát, a fokhagymaport és a vöröshagymaport egy nagy tálba. Keverd össze, hogy egyenletesen eloszoljanak az összetevők, majd tedd félre.
- Egy kisebb tepsiben forgasd meg a sütőtököt olívaolajjal, egy bő csipet sóval és egy kevés frissen őrölt fekete borssal. Forgasd át, hogy az olaj és a fűszerek befedjék a tököt, majd terítsd el őket egyetlen rétegben. Süsd a sütőben, amíg a tök megpuhul és foltokban megpirul, körülbelül 25 percig, a tepsit félidőben megforgatva.
- Add hozzá a tököt a babos keverékhez, és keverd össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszoljon. Hagyd teljesen kihűlni.
- Miután a tök kihűlt, durvára törd össze a keveréket egy villával. Egy pasztát kell kapnod apró tökdarabokból és babból. Add hozzá a darált marhahúst és 0,5 teáskanál sót, és keverd össze a kezeddel, hogy egyenletesen oszoljon el a keverék. Oszd a keveréket 4 részre, és mindegyikből formázz egy kb. 10 cm átmérőjű és valamivel több mint 1 cm vastag pogácsát.
- Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Ha forró, adj hozzá repceolajat, és forgasd át a serpenyőt, hogy az alját befedje. Bőségesen sózd és borsozd meg a húspogácsákat mindkét oldalukon, majd helyezd őket a serpenyőbe. Süsd ropogósra az egyik oldalukat, 3-4 percig.
- Óvatosan fordítsd meg, és süsd, amíg a másik oldala is megpirul, 2-3 percig. Helyezz 2 fél sajtszeletet mindegyik húspogácsára, majd fedd le a serpenyőt, és süsd, amíg a sajt megolvad, körülbelül 1 percig.
- Helyezd a húspogácsákat, a salátát és a paradicsomot a pirított hamburgerzsemlékre, majd tálald ketchuppal, mustárral és majonézzel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
