Egy burger, pont mint a Smashburgerben
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A Smashburger gyorsétteremlánc különös hangsúlyt fektet jellegzetes húspogácsa-sütési technikájára. A darált marhahúsból készült golyókat egy kivajazott serpenyőre helyezik, és egy spatulával 10 másodpercig lapítják. Ez magában foglalja a levet, és megakadályozza, hogy sütés közben kifolyjanak. Ennek a technikának köszönhetően a húspogácsák sütése mindössze három percig tart. Szórjuk meg őket hagyma- és fokhagymapor, valamint füstölt paprika keverékével, és egy perccel azelőtt, hogy elkészültek volna, tegyünk rájuk sajtszeleteket, hogy megolvadjanak. A marhahúsos és sajtos húspogácsákat zsemlében, majonézzel, ketchuppal, paradicsommal, salátával és vöröshagymával tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze majonéz
- 4 teáskanál sárga mustár
- 12 szelet savanyú uborka + 1 teáskanál páclé
- 1/8 teáskanál vöröshagymapor
- 1/8 teáskanál fokhagymapor
- Egy csipetnyi füstölt paprika
- 0,6 kg darált marhahús (20% zsírtartalmú)
- Sózatlan vaj a kenéshez
- 4 hamburgerzsemle, vízszintesen félbevágva
- 4 szelet sajt
- Ketchup, összeszereléshez
- 8 vékony szelet paradicsom
- 4 vékony szelet vöröshagyma
- 4 salátalevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, hamburgerzsemlék, ecetes uborka, paradicsom, hagymapor, fokhagymapor, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk egy palacsintasütőt vagy egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon 10 percig. Közben egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a mustárt és a páclevet. Egy külön kis tálban keverjük össze a hagymaport, a fokhagymaport, a paprikát, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot.
- Formázz a darált marhahúsból 4 gombócot. Kenj ki vékonyan egy serpenyőt vajjal, és süsd a zsemléket vágott felükkel lefelé, adagokban 1-2 percig aranybarnára. Tedd át egy tányérra.
- Kend ki újra a serpenyőt vajjal, és tegyél bele 1 marhahúspogácsát. Két nagy, keresztbe tett fém spatulával nyomd erősen pontosan 10 másodpercig, majd óvatosan emeld ki a spatulákat. Szórd meg a pogácsát egy kevés fűszerkeverékkel, és süsd tovább anélkül, hogy megfordítanád, amíg jól megbarnul, 1,5-2 percig. Ekkor kezdd el sütni a következő pogácsát.
- Fordítsd meg a húspogácsát, szórd meg fűszerekkel, és tegyél rá egy szelet sajtot. Folytasd a sütést, amíg a sajt a szélein megolvad, és a húspogácsa alja aranybarna nem lesz, körülbelül még 1 percig. Ismételd meg a maradék darált hússal.
- Kend meg a zsemléket majonézes szósszal és ketchuppal. Tetejükre tegyél húspogácsákat, majd savanyúságot, paradicsomot, vöröshagymát és salátát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
