A tökéletes lazacburger
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 hamburger
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 hamburger
Tápérték adagonként:
Kalória 461, összes zsír 20 G., telített zsírok G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 32 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 461, összes zsír 20 G., telített zsírok G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 32 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Ez a burger opció minden halkedvelőt el fog ragadtatni. A lazac tökéletesen illik a tartármártáshoz és a rukkolához. A lédús, puha és ízletes húspogácsa élénk és finom ízt kap a fűszerektől és a citromtól. Maga a burger pedig ínycsiklandóan sültnek tűnik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 600 g lazacfilé, bőr és csont nélkül
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 2 zöldhagyma, apróra vágva
- 1 csésze és 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a kikenéshez
- 4 hamburgerzsemle, félbevágva
- Tartármártás és rukkola tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, Dijoni mustár, zsemlemorzsa, hamburgerzsemlék, tartármártás, citromlé, őrölt cayenne bors, zöldhagyma, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A lazacfilé 3/4-ét vágd 0,6 cm vastag darabokra. Tedd őket egy nagy tálba. A maradék lazacot aprítsd fel véletlenszerű darabokra; tedd őket egy aprítógépbe a mustárral, majonézzel, citromlével, citromhéjjal és cayenne borssal együtt. Turmixold, amíg paszta nem képződik. Öntsd a lazacpürét a darabokkal együtt a tálba. Add hozzá a hagymát, 2 evőkanál zsemlemorzsát, 1/2 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Óvatosan keverd össze.
- Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és kend meg olívaolajjal. Oszd a lazacos keveréket 4 halomba a sütőpapíron. Nedves kézzel formázz 10 cm átmérőjű és 2 cm vastag pogácsákat. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe 30 percre.
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Terítsd szét a maradék 1 csésze zsemlemorzsát egy tányéron. Forgasd meg vele a lazacpogácsák mindkét oldalát. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a pogácsákat (szükség esetén több részletben), és süsd 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek, szükség szerint állítva a hőt.
- Fordítsd meg, és süsd 3-4 percig, amíg a másik oldala is megbarnul, és a húspogácsák közepe megszilárdul. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és sózd.
- Közben helyezd a zsemléket vágott felükkel felfelé egy sütőrácsra bélelt tepsire, és pirítsd őket 1-2 percig. Tálald a pogácsákat a zsemléken; tetejére szórj tartármártás és megszórjuk rukkolával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
