Grillezett tintahal kamillás majonézzel

Szavazatok: 4

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez az egyszerű, finom és egészséges tintahal előétel hihetetlenül gyorsan elkészíthető. Ha kerti pikniket rendezel, amíg a főételre vársz, grillezd a tintahalat néhány percig, majd vágd félkarikákra. Vigyázz, ne süsd túl, mert a tintahal húsa kemény lesz. Tálald ezt a finom, füstös tintahalat egyedi, aromás, házi készítésű kamillás majonézzel mártogatósként. A vendégeid imádni fogják ezt az előételt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 kg tisztított tintahal tetem
1 csésze szójaolaj, sáfrányolaj vagy növényi olaj
1/4 csésze szárított kamillavirág, fűszerőrlőben őrölve
2 evőkanál pezsgőecet vagy fehérborecet
0,5 teáskanál dijoni mustár
0,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál cukor
1 tojássárgája
1/4 csésze olívaolaj
Citromgerezdek tálaláshoz, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tintahal, borecet, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
Kamilla majonézMelegítsük fel a növényi olajat és a kamillát alacsony lángon, és pirítsuk aranybarnára és illatosra, körülbelül 3-5 percig. Szűrjük le és hűtsük le, a virágokat pedig távolítsuk el.

Kamillás majonéz: Melegítsünk növényi olajat és kamillát alacsony lángon, és pirítsuk aranybarnára és illatosra, körülbelül 3-5 percig. Szűrjük le és hűtsük le, a virágokat pedig távolítsuk el.

Készítse elő a tintahalat.

A tintahalakat hosszában felszeleteljük, majd egy vágódeszkára helyezzük. Óvatosan keresztben vágjuk be mindegyik tintahalat, majd sózzuk és borsozzuk.

Egy nagy tálban forgasd meg a tintahalat olívaolajjal, majd grillezd 2-4 percig oldalanként.
Tedd át az összes tintahalat egy vágódeszkára, és vágd őket 1,5 cm széles félkarikákra. Tálald a tintahalakat egy nagy tálban, magasra halmozva, majonézes mártogatóssal. Formálisabb tálalásért gondosan rendezd el a tintahalkarikákat egy tányéron evőpálcika segítségével. Tálald citromcikkekkel, ha szeretnéd.