Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ezeknek a szendvicseknek az elkészítéséhez egy hosszúkás, negyedekre vágott francia bagettre lesz szükséged. Minden szelet kenyeret oldalra vágunk, majonézzel megkenünk, és finom, vietnami stílusú grillezett csirkéből és zöldségekből álló töltelékkel töltünk meg. A szendvics jellegzetes ízét egy rizsecettel, gyömbérrel és cukorral készült ázsiai pác adja. Két részre osztjuk: az egyikben a sárgarépát és a daikont pácoljuk, a másikban pedig a csirkedarabokat citromfűvel, mogyoróhagymával és halszósszal pácoljuk grillezés előtt. Ez a töltelék nagyon szaftossá, laktatóvá és érdekes ízekkel telivé teszi a szendvicseket.

Hozzávalók:

• 4 nagy bőr és csont nélküli csirkecomb (0,5 - 0,7 kg)
• 1 evőkanál rizsecet
• 0,5 csésze cukor
• 5 cm-es hámozott gyömbérgyökér, vékonyra szeletelve
• 2 sárgarépa, csíkokra vágva (kb. 1 csésze)
• Fél kis daikon, csíkokra vágva (kb. 1 csésze)
• 4 szál citromfű, finomra aprítva
• 1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
• 3 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál halszósz
• Növényi olaj, grillezéshez
• 1 csésze friss koriander
• 1 vekni puha francia kenyeret, vízszintesen bevágjuk az oldalán, és 4 db 15 cm-es darabra vágjuk.
• 1/4 csésze majonéz, lehetőleg japán (például Kewpie)
• 2 kis uborka, vékonyra szeletelve
• 1 jalapeño, vékonyra szeletelve
• Sriracha szósz, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkecombok, bagett, mogyoróhagyma, sárgarépa, jalapeno paprika, uborka, citromfű, gyömbérgyökér, daikon retek, rizsecet, szója szósz, majonéz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kisebb lábasban keverjük össze az ecetet, a cukrot, 1/2 csésze vizet, 1 teáskanál sót és a gyömbért, majd forraljuk fel. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 2 percig. Hagyjuk kihűlni.
2. lépés
• Öntsd az ecetes keverék felét egy nagy tálba, add hozzá a sárgarépát és a daikont, fedd le, és tedd hűtőbe pácolódni tálalásig.
3. lépés
• Öntsd a maradék ecetes keveréket egy sekély tepsibe, majd add hozzá a citromfüvet, a mogyoróhagymát, a szójaszószt és a halszószt. Add hozzá a csirkecombokat, és keverd össze. Fedd le, és tedd hűtőbe 2 órára, egyszer megfordítva a csirkét.
4. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra, és kend meg a rácsokat növényi olajjal. Vedd ki a csirkét a pácból, rázd le róla a maradék hagymát és citromfüvet, majd ízesítsd sóval. Grillezd a csirkét, amíg teljesen átsül és ropogós grillcsíkok nem jelennek meg rajta, körülbelül 5 percig oldalanként. Tedd át egy vágódeszkára.
5. lépés
• Szűrd le a sárgarépát és a daikon paprikát, add hozzá a koriandert. Vágd félbe a csirkecombokat. Pirítsd meg a kenyeret a grillen, és kend meg mindkét felét majonézzel. Rétegezd az uborkát, a csirke, a sárgarépa keverékét és a jalapeñót a közepére. Tálald Sriracha szósszal.

Szavazatok: 1