Grillezett marhaszelet gombával és paprikával

Szavazatok: 1

Főzési útmutató - Grillezett marhasteak gombával és paprikával

Az étel fotója: Yunhee Kim

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 405, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 13 G., rost 2 G., koleszterin 129 mg, nátrium 348 mg, cukor - G.

Grillezett marhahús steak gombával és paprikával - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 marhahúsleveskocka
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál Worcestershire szósz
2 citrom leve
1/4 teáskanál szárított borspehely
Durva só és frissen őrölt bors
6 szál kakukkfű
4 gally rozmaring
1 csokor zöldhagyma, hosszú rudakra vágva
600-700 g marhahúspép (feldarabolva), a felesleges zsírt eltávolítva
450 g sampinyonval
2 piros kaliforniai paprika, tetszőleges alakú nagy darabokra vágva
1 gerezd fokhagyma, zúzva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szója szósz, Worcestershire szósz, citromlé, pirospaprika pehely, kakukkfű, rozmaring, zöldhagyma, marhahús, csiperkegomba, édes paprika, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsön 3/4 csésze forró vizet egy mély tepsibe, adja hozzá a húsleveskockát, és oldja fel. Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, szójaszószt, worcestershire szószt, 1 citrom levét, borspelyhet, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Tépjen darabokra 4 szál kakukkfüvet és 3 szál rozmaringot, majd adja a páchoz a zöldhagymával együtt. Hagyja kissé kihűlni.
Szúrjuk meg a húst villával 5 cm-enként minden oldalon, és mártsuk bele a pácba. Ha a hús nincs teljesen ellepve, nyomjuk le egy súllyal. Fedjük le, és pácoljuk a hűtőszekrényben 3-8 órán át.

A húst sütés előtt 1 órával vedd ki a hűtőből, és hagyd a pácban. Tedd a gombát és a kaliforniai paprikát egy nagy tálba. A maradék 2 szál kakukkfüvet és 1 szál rozmaringot tépd darabokra, majd add a zöldségekhez a fokhagymával, a maradék 2 evőkanál olívaolajjal és fél citrom levével együtt. Ízesítsd sóval, borssal, és keverd össze.
Melegítse elő a grillsütőt közepes lángra, és készüljön fel az indirekt főzésre: Gázgrill esetén kapcsolja ki az égőket az egyik oldalon, a másik oldalt hagyja bekapcsolva. Faszenes grill esetén tegye félre a parazsat. Helyezzen egy fémedényt a rács alá a grillsütő hideg oldalán.
Vedd ki a húst a pácból, és töröld szárazra, de tedd félre a pácot. Kend ki a grillrácsot növényi olajjal. Helyezd a húst a grill forró oldalára (közvetlen hő), és süsd, gyakran forgatva, 15-20 percig, amíg megbarnul. Szórd meg a pácban lévő fűszernövényekkel (nem baj, ha néhány fűszernövény kiesik a rácsokon keresztül; a hús így jobban átitatódik a fűszernövények ízével).

Tegye át a húst a grill hideg oldalára (ne közvetlen hőre); fedje le, és folytassa a grillezést, megfordítva és a maradék páccal locsolgatva további 20 percig. A kész állapotot úgy ellenőrizheti, hogy egy hőmérőt szúr a steak legvastagabb részébe; a hőmérőnek 50°C-ot kell mutatnia. A steak közepesen átsült lesz, és belül még rózsaszín. Tegye át a húst egy vágódeszkára, és hagyja pihenni 10 percig.
Közben helyezd a gombát és a paprikát a grillsütőre, és nyílt lángon, időnként megforgatva, a maradék citromlével meglocsolva és sózva süsd meg, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10-15 percig. Add hozzá a zöldhagymát, és grillezd 2-3 percig. A marhaszeletet szálirányban vágd fel, és a sült zöldségekkel tálald.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Grill, grillsütő / Grillezett steakek / Grillezett hús / Grillezett zöldségek és gyümölcsök / / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Hasonló receptek