Sütés nélküli fagyasztott S'mores sajttorta

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a luxus desszert a hagyományos amerikai s'more ízeit ötvözi: egy vastag, tört és préselt graham kekszből készült alap egy finom csokoládés sajttortát rejt, amelyet pirított pillecukorral fednek le. A legjobb az egészben, hogy sütés nélkül készül. A sajttortát a fagyasztóba tesszük, majd tálalás előtt mini pillecukorral megszórjuk, végül pedig néhány percig pirítjuk a sütőben grillsütő üzemmódban. Ízlés szerint a tetejére zúzott graham kekszet is szórhatunk. A tökéletes desszert a nyári vakációra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Graham keksz alap

2,5 csésze (250 g) apróra vágott graham keksz (Ízlés szerint tegyünk félre 1-2 evőkanálnyit díszítéshez.)
0,5 evőkanál (100 g) kristálycukor
110 g olvasztott vaj
Főzőspray
Speciális felszerelés17,5 cm átmérőjű kapcsos tortaforma (20 cm és 22 cm átmérőjű is megfelelő)

Fagyasztott csokoládés sajttorta

1 csomag (220 g) krémsajt, szobahőmérsékleten
1 doboz (400 g) cukros sűrített tej
0,5 csésze (60 g) cukrozatlan kakaópor
1/4 csésze (30 g) porcukor
1 csomag (220 g) fagyasztott tejszínhab tejpótlóval, teljesen felengedve*
2-3 csésze mini pillecukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, sűrített tej, porcukor, krémsajt, kakaó, mályvacukor, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Graham keksz alapTedd a graham kekszet és a cukrot egy aprítógépbe, és pulzáld a gépet, hogy összetörd a kekszet, majd folyamatosan pulzáld, amíg finom morzsák nem képződnek, körülbelül 30 másodpercig. Egy gumispatula segítségével forgasd a tört graham kekszet az olvasztott vajba, amíg sima nem lesz (a keverék sűrű lesz).
Fújj be egy kapcsos tortaformát sütőspray-vel, és béleld ki sütőpapírral. Kend el egyenletesen a graham kekszes keveréket a forma alján. Nyomd a keveréket a forma oldalához és aljához egy mérőpohár aljával, hogy vastag, tömör és egyenletes kérget kapj.

Fagyasztott csokoládés sajttortaÖntsd a krémsajtos keveréket egy álló mixer táljába, amelyhez a keverőlapát is tartozik. Verd a krémsajtos keveréket 30 másodperctől 1 percig. Fokozatosan add hozzá a sűrített tejet, és folytasd a verést közepes-magas sebességen körülbelül 2 percig. Egy spatulával kapard le a tál oldalát, és folytasd a verést még egy percig. Kapcsold ki a mixert, és forgasd bele a kakaóport és a porcukrot.
Kapcsold be a robotgépet, és keverd össze alacsony fokozaton, majd növeld a sebességet közepesre, és keverd addig, amíg a kakaópor és a porcukor teljesen elkeveredik, körülbelül 1 percig. Vedd le a tálat az állványról, és egy spatulával forgasd a felvert öntetet a keverékhez.
Kendd a tölteléket az előkészített graham kekszes alapra, és fagyaszd le legalább 2 órán át, vagy egy éjszakán át. Ha egy éjszakán át fagyasztod, 1 óra elteltével vedd ki a sajttortát, fedd le folpackkal, majd tedd vissza a fagyasztóba.
Tálalás előtt melegítsd elő a sütőt grillezésre. Vedd ki a sajttortát a fagyasztóból, és húzz egy éles kést a torta és a forma oldala közé. Nyisd ki a forma zárját, és vedd ki a gyűrűt.
Helyezd a sajttortát egy sütőlapra, és szórj rá pillecukrot, a közepe felé halmozva őket.

Tedd a sajttortát a sütőbe, és süsd 1-2 percig, amíg a pillecukor sötétedni és olvadni nem kezd. Óvatosan tedd át a sajttortát egy tálalótálra. Ha szeretnéd, szórd meg a maradék összetört graham keksszel. Azonnal tálald.

Jegyzet

Ez a tejszínhab-utánzat* Amerikában készül Kraft Heinz márkanév alatt, és tejszínhabnak hívják. Desszerttöltelékként és néhány sütés nélküli pite receptben félkész termékként vagy összetevőként használják, amely nem igényel fizikai habverést, és sokáig megőrzi állagát anélkül, hogy megolvadna.

A recept szerzője - Amanda Rettke pékség tulajdonosa és tortadekoratőr, díjnyertes gasztroblogger, valamint eredeti meglepetéstorta-technikák megalkotója.

Kategóriák:

recept / Grillezés a sütőben / Konyhai robotgép / Hideg ételek / Nyári ételek / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / / / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények