Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a gazdag juharszirupos sajttorta tökéletes ünnepekre és különleges alkalmakra. A természetes juharszirup és a juharcukor gazdag ízét tökéletesen ellensúlyozza a krémes sajttorta töltelék fanyarsága, mindezt egy puha, morzsalékos, összetört kekszekből készült kéregben. Süsd meg a desszertet előző nap, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben dermedhessen, és mindenkit elvarázsoljon az állagával. Ehhez a juharszirupos sajttortához nincs szükség semmilyen extra díszítésre; egyszerűen csorgass egy szeletet egy tányérra juharsziruppal, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

Torta

• 220 g omlós keksz, összetörve (kb. 1,5 bögre)
• 3 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 0,5 teáskanál só

Töltő

• 4 csomag 220 g-os krémsajt, szobahőmérsékleten
• 2/3 evőkanál juharcukor
• 3/4 csésze tejföl
• 6 nagy tojás szobahőmérsékleten
• 1 csésze juharszirup (A kategóriás; sötét) + extra a tálaláshoz
• 2 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

omlós sütik, krémsajt, tojások, tejföl, juharcukor, sajttorta, juharszirup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Keverd össze az összetört kekszet, az olvasztott vajat és a sót egy nagy tálban. Nyomkodd egy 22 cm-es kapcsos tortaformába, és egyenletes rétegben nyomkodd az aljába. Süsd aranybarnára, 15-18 percig. Tedd a formát és a süteményt egy rácsra, és hagyd hűlni 20-30 percig.
2. lépés
• Készítse elő a tölteléket:
  
  Egy nagy tálban közepes sebességgel keverjük simára a krémsajtot robotgéppel, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a juharcukrot, és verjük habosra, szükség szerint kapargatva a tál oldalát, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és keverjük hozzá a tejfölt. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és verjük addig, amíg teljesen el nem keveredik. Verjük hozzá a juharszirupot és a vanília kivonatot, amíg teljesen el nem keveredik.
3. lépés
• Kend ki a tepsi oldalát a tészta felett olvasztott vajjal. Tekerd be a tepsi külsejét alufóliával, hogy ne jusson bele víz; helyezd egy nagy tepsibe. Kend el a tölteléket az előkészített tésztán.
4. lépés
• Helyezd a sajttortát a sütőbe, és óvatosan önts forrásban lévő vizet a grillsütőedénybe, körülbelül a tepsi feléig. Süsd addig, amíg a sajttorta szélei megszilárdulnak, de a közepe még enyhén remeg, 1 óra 15 perctől 1 óra 30 percig. Kapcsold ki a sütőt, és nyisd ki az ajtót 5 másodpercre, hogy kiengedj egy kis hőt. Csukd be a sütő ajtaját, és hagyd a sajttortát bent, amíg a teteje teljesen megszilárdul, de a közepe még puha, körülbelül 1 órán át.
5. lépés
• Vedd ki a sajttortát a vízfürdőből, és távolítsd el a fóliát. Tedd át egy rácsra, és hagyd a formában hűlni 2 órán át. Húzz végig egy vékony kést a sajttorta szélén, hogy kijöjjön a formából (a gyűrűt hagyd a formában). Ezután fedd le, és tedd hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed, legalább 8 órán át, vagy egy éjszakán át. Tálald a sajttortát juharsziruppal meglocsolva.

Szavazatok: 1