Újburgonya zöldborsóval, citrommal és gyöngyhagymával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Az ünnepi köretként használt egyszerű krumplipüré helyett készíthetünk egy érdekesebb és ízletesebb burgonyaragut zöldségekkel és fűszernövényekkel. Ugyanolyan egyszerű elkészíteni, de finomnak, lenyűgözőnek és egészségesnek is tűnik. Főzzük meg az újburgonyát egészben, majd törjük össze egy tányéron, de ne pürésítsük, hanem csak annyira, hogy széteshessen. Keverjük össze pirított gyöngyhagyma és borsó keverékével, citrommal és fűszernövényekkel, és tálaljuk bármilyen hús-, szárnyas- vagy halételhez. Ebben a burgonyaraguban minden hozzávaló olyan harmonikusan harmonizál egymással, hogy rendszeres köretként is megállja a helyét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7-1 kg vörös burgonya
- 3 evőkanál (45 g) vaj
- 300 g fagyasztott gyöngyhagyma, felengedve
- Egy csipet cukor
- Egy kevés frissen facsart citromlé
- 5 szelet citrom
- 2 csomag (egyenként 300 g) fagyasztott zöldborsó, felengedve
- 1 citrom reszelt héja
- 1/4 csésze durvára vágott petrezselyem
- 2 púpozott evőkanál durvára vágott kapor
- 1 csokor vízitorma, a szárak levágva a csokor gumiszalaggal való megkötésének helyéig
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, vaj, hagymakészletek, cukor, citrom, borsó, petrezselyem, kapor, vízitorma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyákat egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és adj hozzá egy csipet sót. Ha a burgonyák nagyok, vágd őket félbe. Forrald fel, majd főzd puhára 20-30 percig. Szűrd le. Szúrj egy villát a burgonyákba, emeld ki őket a szűrőedényből, és hámozd meg őket egyenként egy kis késsel. Tedd a burgonyákat egy tálba, és durvára törd össze őket. Locsold meg olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal.
- Egy közepes lábasban közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat és a vajat, amíg elolvadnak. Adjuk hozzá a gyöngyhagymát, a cukrot és a citromlevet, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, 5-6 percig. Adjuk hozzá a citromszeleteket, a borsót és a citromhéjat, és folytassuk a főzést, amíg a borsó át nem melegszik. Ízesítsük sóval és borssal. Rendezzük el a zöldségeket a burgonya tetején egy tálban, locsoljuk meg olívaolajjal, adjuk hozzá a petrezselymet és a kaprot, majd sóval és borssal ízesítsük. Szórjuk meg vízitormával, keverjük össze, hogy megfonnyadjon, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
