Ravioli citrommal, zöldborsóval és pancettával

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 420, összes zsír 27 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 25 G., rost 4 G., koleszterin 102 mg, nátrium 696 mg, cukor 5 G.

A frissítő citrom, a puha zöldborsó és a ropogós pancetta az egyszerű főtt ravioliból éttermi minőségű fogást varázsol. Melegítse fel a főtt raviolit egy könnyű citromos-vajas, pecorino romano sajtos és zöldborsós mártásban, és az ízük még gazdagabb lesz. Meglepően gyors és egyszerű elkészíteni, mégis finom. Minden adag tetejére szórjon morzsolt, sült pancettát és friss bazsalikomot. Tökéletes egy gyors mediterrán stílusú vacsorához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 x 280 g-os csomag spenótos-ricottás ravioli
60 g vékony szelet pancetta (8-10 db)
90 g sótlan vaj
2 teáskanál finomra reszelt citromhéj + 1 teáskanál citromlé
1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
1/4 csésze reszelt pecorino romano sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
apróra vágott friss bazsalikom, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ravioli, citrom, borsó, Pecorino Romano sajt, pancetta, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Közben egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon főzd a pancettát, időnként megforgatva, amíg ropogós nem lesz, 8-10 percig. Szedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és töröld szárazra a serpenyőt.
A raviolit forrásban lévő vízbe tesszük, és a csomagoláson található utasítások szerint főzzük. Tegyünk félre 0,5 csésze vizet, majd óvatosan szűrjük le a maradékot.

Egy serpenyőben keverjük össze a vajat, a citromhéjat és a citromlevet, majd közepes lángon melegítsük fel. Adjuk hozzá a zöldborsót, a raviolit és a főzővíz negyedét; keverjük el, hogy bevonja őket. Adjuk hozzá a pecorino sajtot, és keverjük meg. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Ha a tészta száraznak tűnik, adjunk hozzá több vizet, evőkanálonként.
Oszd el a raviolit, a zöldborsót és a szószt a tányérok között. Szórd meg pecorino sajttal. Morzsold szét a pancettát, és szórd meg vele a raviolit. Szórd meg bazsalikommal, és tálald.

Kategóriák: