Tarte Flambée tejföllel, baconnel és hagymás feltéttel
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Egy elzászi konyha lepénykenyérje, amely nagyon hasonlít az olasz pizzához. Azonban a pizzával ellentétben a tarte flambée-t az eredeti recept szerint tejföllel, szalonnával és hagymával sütik. Egy nagyon egyszerű, mégis hihetetlenül finom parasztétel. A tészta dagasztása után az előkészítés és a sütési folyamat mindössze néhány percet vesz igénybe! A szalonnát előtte blansírozni kell, hogy sütés közben finom és ropogós legyen a lepénykenyéren. Kenjük meg a tésztát tejföllel, szórjuk meg szalonnával és hagymával, és süssük nagyon forró sütőben ropogósra. A tarte flambée-t közvetlenül egy fadeszkán tálaljuk előételként fehérborral, vagy kenyér helyett meleg ételekhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál (250 ml) langyos víz
- 1 teáskanál instant élesztő
- 1 teáskanál só
- 0,5 evőkanál liszt sütéshez
- 1,5 csésze prémium liszt
- 1 csésze kockára vágott szalonna
- 1 csésze tejföl
- 1 csésze apróra vágott hagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, hagyma, tejföl, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd az élesztőt meleg vízbe, és hagyd állni 5 percig, amíg habos nem lesz. Add hozzá a sót és mindkét típusú lisztet, és keverd fakanállal, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyúrd 2 percig, amíg rugalmas nem lesz. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen 20 percig.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy kisebb lábasban öntsd fel a szalonnát hideg vízzel, forrald fel, majd szűrd le. Ez csökkenti a szalonna só- és zsírtartalmát, megakadályozza az odaégését és ropogós pitéket eredményez.
- Oszd a tésztát 4 egyenlő részre, és szórd meg vékonyan liszttel. Nyújts ki egy darabot a lehető legvékonyabbra, egy 27 x 35 cm-es téglalappá, és helyezd az előkészített tepsire. Kend meg a tejföl negyedével. Szórd meg a szalonna negyedével és az apróra vágott hagymával. Sózd és borsozd.
- Süsd a sütőben 8 percig, majd vedd le a sütőpapírt a tepsiről a sütőrácsra, és süsd további 3 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.
- Tedd a tortát egy vágódeszkára, és vágd hosszában félbe, majd 6 bevágással 12 kis adagot kapsz.
Amíg az első tortát eszed, a maradék hármat pontosan ugyanígy készítsd el.
A recept szerzője - Anna Olson (Anna Olson) cukrász és tévés műsorvezető.
Kategóriák:
recept / Pékség / Sós piték / Európai konyha / német konyha
Hasonló receptek
