Tarte Tatin
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 199, összes zsír 6 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 36 G., rost 3 G., koleszterin 14 mg, nátrium 56 mg, cukor 30 G.
Kalória 199, összes zsír 6 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 36 G., rost 3 G., koleszterin 14 mg, nátrium 56 mg, cukor 30 G.
Ez a francia almás pite, a tart Tatin, ragacsos karamellbe mártott gyümölcsdarabokkal a tetején, fényűzően néz ki, mégis meglehetősen egyszerű elkészíteni, különösen, ha bolti leveles tésztát használunk. Ez egy fejjel lefelé fordított pite, ezért amikor az almákat a tepsiben rendezzük el, ne feledjük, hogy az alja lesz végül a feltét, ezért próbáljunk meg szépen elrendezni a mintát. A kész tart Tatin-t tejszínhabbal vagy egy gombóc vaníliafagylalttal tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 kemény alma, például Granny Smith, Pink Lady vagy Honeycrisp
- 55 g puha vaj
- 1 csésze cukor
- Egy csipet só
- 1 vaníliarúd magjai
- Fél citrom leve
- 1 lap hűtött leveles tészta
- tejszínhab tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, vaníliarúd, citromlé, karamella, leveles tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, és vágd negyedekre.
- Vajazz ki egy 30 cm-es, sütőbe is tehető, tapadásmentes serpenyő alját. Keverd össze a cukrot, a sót és a vaníliát, amíg a magok egyenletesen el nem oszlanak. Szórd meg egyenletesen a cukros keveréket a serpenyőben. Facsard bele a citromlevet.
- Helyezd az almaszeleteket a tetejére, a vágott felükkel felfelé. Ne feledd, az alja lesz a teteje, így a pite szépen fog kinézni. Helyezd a serpenyőt közepes lángra, és főzd addig, amíg a cukor elolvad, karamellizálódik és sűrűsödni nem kezd. Eközben az almáknak ki kell engedniük a levüket, ami 10-15 percig is eltarthat. Ha a leve sötétedni kezd, kissé csökkentsd a hőt.
- Amíg az almák sülnek, vedd ki a leveles tésztát a hűtőből. Egy késsel vágj ki belőle egy akkora kört, hogy ellepje a serpenyőben lévő almákat. Tedd a tésztát a hűtőszekrénybe.
- Miután a cukor karamellizálódott, helyezd a tésztakorongot az almákra, óvatosan behajtva a széleit. Tedd a pitét a sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg a tészta felpúposodik és aranybarna nem lesz. Hagyd pihenni 10-15 percig.
- Óvatosan tedd át a tarte tatint egy tálalótálra. Tálald tejszínhabbal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
