Klasszikus csokis sütik: 5 típus
Szavazatok: 9
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 db.
A kis változtatások nagy különbséget jelenthetnek. A szakácsok egy alapvető csokis süti receptet vettek alapul, és egyszerre csak egy változtatást hajtottak végre: hozzávalókat adtak hozzá, helyettesítettek és olvasztottak, különböző hőmérsékleten sütötték és hűtötték. Minden alkalommal egy új sütit készítettek, amely állagában, megjelenésében és ízében is különbözött a többitől. Használd ezt az útmutatót a tökéletes süti megtalálásához – nincs szükség drasztikus változtatásokra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2,25 csésze prémium búzaliszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál finom só
- 170 g szobahőmérsékletű vaj
- 3/4 csésze barna cukor
- 2/3 csésze kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 350 g étcsokoládé darabkák
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, vaj, barna cukor, cukor, tojások, vanília kivonat, csokoládédarabok (granulátumok), étcsokoládé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítsd elő 190°C-ra. Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik nagy tálban keverd habosra a vajat és a kétféle cukrot közepes-magas fokozaton körülbelül 4 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után; keverd hozzá a vaníliát. Csökkentsd a sebességet közepesre, add hozzá a lisztes keveréket, és verd össze. Keverd hozzá a csokoládécseppeket.
- Csepegtess 12 púpozott evőkanál tésztát minden sütőlapra, körülbelül 5 cm távolságra egymástól. Enyhén nedves kézzel formázz gombócot az egyes púpozott evőkanálnyi adagokból. Süsd 12-15 percig, amíg a sütik aranybarnák, de a közepük még puha nem lesz; félidőben forgasd meg a sütőlapokat. Hagyd a sütiket a sütőlapokon néhány percig hűlni, majd tedd át őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
- Miután a tepsik kihűltek, kanalazd az egyikre a maradék tésztát, és süsd meg. A sütiket légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig tárold.
Recept variációk:
Lágy sütik: A kétféle cukor helyett használjon 1,5 csésze barna cukrot. Süsse 190°C-on (375°F) 12-15 percig, amíg puha és aranybarna nem lesz.
Puha, ropogós kéreggel: Süsd a kekszeket 220°C-on 8-10 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Ragacsos sütik: Használjon 1 csésze világosbarna cukrot és 1/4 csésze kukoricaszirupot; ne használjon kristálycukrot. Süsse 10-12 percig 190 °C-on (375 °F), amíg a sütik kívül ropogósak és aranybarnák, belül pedig még rágósak nem lesznek.
Nagyon ragacsos sütik: a szokásos liszt helyett süteménylisztSüsd 190°C-on 12-15 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a kekszek széle karamellizálódik.
Nagyon ropogós sütik: Süsd 150°C-on 24-28 percig, amíg a sütemények laposak és ropogósak nem lesznek.
Kategóriák:
Hasonló receptek
