Crostini ropogós pancettával és rukkolás pestóval
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.
A rukkolás pesto méltó alternatívája a bazsalikomnak. A szósz pikáns ízt ad, amelyet tökéletesen kiegészít a citromlé és a fokhagyma. A rukkolát pürésítsd egy turmixgépben a fűszernövényekkel, adj hozzá olívaolajat, reszelt parmezánt és pirított fenyőmagot a gazdagabb ízért. Használd a pestót előételekben. Például kend pirított bagettszeletekre, és szórj rá sült pancettát. Ellenállhatatlan olasz crostini szendvicseid lesznek. A maradék pestót hűtőszekrényben tárolhatod, folpackkal letakarva, hogy ne héjasodjon meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze fenyőmag
- 12 nagyon vékony szelet pancetta (kb. 100 g)
- Fél kis gerezd fokhagyma, összetörve
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
- 2 csésze rukkola
- 1/3 csésze olívaolaj
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 2 teáskanál citromlé
- 12 szelet bagett, enyhén pirítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fenyőmag, pancetta, fokhagyma, Parmezán sajt, rukkola, citrom, bagett
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy nagy, peremes tepsit sütőpapírral.
- Pirítsd meg a fenyőmagot egy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 3-5 percig. Tedd át egy tálba, és tedd félre.
- A pancettát egyetlen rétegben terítsd el az előkészített tepsin. Süsd aranybarnára és ropogósra, körülbelül 10 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és hűtsd ki.
- A pirított fenyőmagot, a fokhagymát és a parmezánt egy aprítógépben turmixoljuk össze, majd pulzáljuk, amíg finomra aprítjuk. Adjuk hozzá a rukkolát, és pulzáljuk, amíg finomra aprítjuk. Működő aprítógép mellett lassan öntsük hozzá az olívaolajat. Adjuk hozzá a citromhéjat, a citromlevet, 1/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot, és pulzáljuk, amíg össze nem áll.
- Kanalazzuk a pestót minden bagettszeletre, szórjuk meg ropogós pancettával, és tálaljuk.
Jegyzet
A maradék pestó légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben akár 2 napig is tárolható, ha a szósz felületére közvetlenül műanyag fóliát helyezünk.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
