Garnélarák és burgonyasaláta rukkola pestóval
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 420, összes zsír 25 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 28 G., rost 5 G., koleszterin 137 mg, nátrium 526 mg, cukor 6 G.
Kalória 420, összes zsír 25 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 28 G., rost 5 G., koleszterin 137 mg, nátrium 526 mg, cukor 6 G.
A garnélarák és a friss, főtt zöldségek gyönyörűen kiegészítik egymást ebben a kiadós salátában, amely tele van rukkola pesto, fenyőmag, citrom és parmezán ízeivel. Ez a színes saláta nemcsak ízével, hanem a kontrasztos textúrák csodálatos kombinációjával is rabul ejti az embereket. Főételként tálalva tökéletes az ünnepekre.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g piros, kis burgonya, 2 cm-es darabokra vágva.
- 340 g zöldbab, megtisztítva
- 1 csésze különböző színű koktélparadicsom, félbevágva
- 150 g kis rukkola (kb. 6 csésze)
- 1/4 csésze + 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál fenyőmag
- 2 evőkanál reszelt parmezán
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál reszelt citromhéj + 1 citrom leve
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 900 g nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és szárazra törölve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, burgonya, zöldbab, koktélparadicsom, Parmezán sajt, fenyőmag, citromhéj, pirospaprika pehely, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és ízesítsd sóval. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg megpuhul, amikor villával megszúrod, 8-10 percig. Egy szűrőkanállal tedd át a burgonyát egy nagy tálba, a vizet pedig tedd félre a lábasban.
- Tölts meg egy másik nagy tálat jeges vízzel. Forrald fel újra a vizet, add hozzá a zöldbabot, és főzd ropogósra, puhára 5-7 percig. Szűrd le, és tedd át a babot a jeges vízbe. Szűrd le újra a babot, és add a krumplihoz. Add hozzá a koktélparadicsomokat.
- Egy aprítógépben keverjünk össze 2 csésze rukkolát, 1/4 csésze olívaolajat, fenyőmagot, parmezánt, a fokhagyma felét, a citromlé felét, 1/4 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Turmixoljuk simára. Öntsük a pestót a zöldségekre, és forgassuk össze.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a pirospaprika-pelyhet és a maradék fokhagymát, és süssük 30 másodpercig.
- Add hozzá a garnélát, szórd meg citromhéjjal, és ízesítsd sóval, borssal. Süsd, egyszer megforgatva, amíg rózsaszínű nem lesz, 3-4 percig. Vedd le a tűzről.
- Egy tálban keverd össze a maradék rukkolát, 1 evőkanál olívaolajat és a citromlevet, ízesítsd sóval és borssal. Oszd el a rukkolát a tányérok között, és tedd rá a zöldségeket és a rákot.
Kategóriák:
Hasonló receptek
