Penne tésztasaláta csípős pestóval
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ennek a tészta-, zöldborsó- és rukkolasalátának a fénypontja a pikáns pesto szósz. Elkészítéséhez friss bazsalikomot kell turmixolni egy kevés rukkolával, fenyőmaggal, fokhagymával és pirospaprika-pehellyel átitatott pikáns olívaolajjal, citromlével és parmezánnal. A pesto meglehetősen csípős, de a többi saláta-összetevővel összekeverve meglágyul, az aszalt paradicsomdarabok pedig édességükkel ellensúlyozzák a csípősséget. Jól hűtve, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g penne tészta
- 1 csésze fagyasztott borsó, felengedve
- 2 csésze rukkola
- 0,5 csésze vékonyra szeletelt aszalt paradicsom
- 0,5 csésze olívaolaj
- 6 teáskanál pirospaprika pehely
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 citrom reszelt héja (széles csíkokra vágva) + fél citrom leve
- 3 evőkanál pirított fenyőmag
- 1 csésze friss bazsalikom
- 0,5 csésze rukkola az öntethez
- 1/3 evőkanál reszelt parmezán
- Reszelt parmezán sajt tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, borsó, rukkola, Parmezán sajt, fenyőmag, pirospaprika pehely, aszalt paradicsom, pestós szósz, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Pesto elkészítéseEgy lábasban keverjük össze az olívaolajat, a pirospaprika-pelyhet, 1 gerezd fokhagymát és a citromhéjat. Nagyon alacsony lángon főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul, 30-40 percig (ne hagyjuk, hogy megbarnuljon). Szűrjük le az olajat.
- Egy aprítógépben pépesítsd a fenyőmagot, a bazsalikomot, a rukkolát, a parmezánt, a maradék 3 gerezd fokhagymát és a citromlevet. Add hozzá az illatos fokhagymaolajat, és turmixold simára. Sóval és borssal ízesítsd.
- Készíts tésztasalátátForralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. A borsót 2 perccel a főzés vége előtt add hozzá.
- Tegyél félre 1/4 csésze főzőlevet, szűrd le a többit, és öblítsd le a tésztát és a borsót hideg víz alatt, hogy kihűljön. Keverd össze a pestóval, a rukkolával, az aszalt paradicsommal és a főzőlével. Fedd le és tedd hűtőbe. Szórd meg parmezánnal.
A recept szerzője - Eddie Jackson amerikaifutball-játékos (az Alabama Crimson Tide csapatának tagja).
Kategóriák:
Hasonló receptek
