Crostini gombás pestóval
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36
Tápérték adagonként:
Kalória 179, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 24 G., rost 1 G., koleszterin - mg, nátrium 356 mg, cukor 1 G.
Kalória 179, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 24 G., rost 1 G., koleszterin - mg, nátrium 356 mg, cukor 1 G.
Az olasz crostini sokoldalú előétel, amely tökéletes bármilyen alkalomra. Remek kísérletezési lehetőség is, a pirított bagettszeletek mindenféle érdekes feltéttel tálalhatók. Például gombás pestóval is elkészíthető. A hagyományos olasz pestóval ellentétben ez a recept friss csiperkegombát és szárított vargányagombát használ bazsalikom helyett. Őröljük meg őket dióval, fokhagymával, olívaolajjal és reszelt parmezán sajttal, majd kenjük a pasztát ropogós kenyérszeletekre. Azonnal tálaljuk, mielőtt a gombás pesto megbarnulna, vagy fedjük le folpackkal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 30 g szárított vargánya
- 220 g sampinyonval, 4 darabra vágva
- 0,5 csésze pirított dió
- 2 gerezd fokhagyma
- 1,5 csésze friss petrezselyemlevél
- 3/4 csésze olívaolaj
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 36 szelet (1 cm vastag) bagett
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vargánya, csiperkegomba, dió, fokhagyma, petrezselyem, Parmezán sajt, bagett
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a vargányagombákat egy tál forró vízbe, és nyomd le őket, hogy ellepje őket a víz. Hagyd állni körülbelül 15 percig, amíg megpuhulnak. Vedd ki a gombákat a tálból, ügyelve arra, hogy ne zavard fel az alján lerakódott üledéket. Öntsd le a vizet.
- A vargánya, a csiperkegomba, a dió, a fokhagyma és a petrezselyem keverékét tegyük egy aprítógépbe, és aprítsuk durvára. Működő aprítógép mellett fokozatosan öntsünk hozzá 0,5 csésze olívaolajat, és keverjük addig, amíg a gomba finomra nem aprul.
- Öntsd a gombás keveréket egy közepes tálba. Keverd hozzá a parmezán sajtot. Ízesítsd a pestót sóval és borssal ízlés szerint. Ha nem használod fel azonnal a gombás pestót, fedd le szorosan folpackkal, hogy a gomba ne barnuljon meg.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Rendezd el benne a kenyérszeleteket a vágott felükkel lefelé. Kend meg őket a maradék 1/4 csésze olívaolajjal. Süsd körülbelül 5 percig, amíg halvány aranybarna és ropogós nem lesz.
- Vagy pirítsd meg a kenyeret a sütőben. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Rendezd el a kenyérszeleteket két vastag, nagy tepsin. Kend meg a maradék 1/4 csésze olívaolajjal. Süsd halvány aranybarnára és ropogósra, körülbelül 15 percig.
- Kend meg a gombás pestót a crostini tetején. Rendezd el az előételt egy tálalótálon, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
