Narancsos áfonyás pogácsák

Szavazatok: 2

Idő: 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 14-16 db.

A narancshéj és az aszalt áfonya kombinációja lenyűgöző, élénk ízt kölcsönöz ezeknek a pogácsáknak. A tészta keverésekor nagyon hideg vajat használj, amely apró pelyhekben fog megjelenni – ez biztosítja, hogy a pogácsák enyhén levelesek legyenek. Hogy a rétegek oldalról is láthatóak legyenek, a fém szaggatót tartsd egyenesen, amikor köröket szaggatsz ki. A kész muffinokat locsold meg egy egyszerű, narancsléből és porcukorból készült mázzal. Nagyszerű reggeli ötlet. És hogy a reggeli még élvezetesebb legyen, keverd össze a tésztát, szaggasd ki a pogácsákat előző este, tedd hűtőbe, majd süsd meg reggel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 csésze + 1/4 csésze liszt
1/4 csésze kristálycukor, plusz egy kevés a pogácsák megszórásához
2 evőkanál sütőpor
2 teáskanál durva só
2 teáskanál reszelt narancshéj (2 narancs)
340 g hideg vaj, kockára vágva
4 nagy tojás, enyhén felverve
1 csésze hideg tejszín
1 csésze szárított áfonya
1 tojás, 2 evőkanál vízzel felverve, a pogácsák megkenéséhez
0,5 csésze + 2 evőkanál porcukor
4 teáskanál frissen facsart narancslé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, cukor, sütőpor, Narancshéj, vaj, tojások, krém, vörösáfonya, porcukor, Narancslé, Narancsok

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Egy elektromos keverőgép lapátos feltétjében keverjünk össze 4 csésze lisztet, 1/4 csésze cukrot, a sütőport, a sót és a narancshéjat. Adjuk hozzá a hideg vajat, és alacsony fokozaton verjük, amíg a vajdarabok borsó nagyságúak nem lesznek. Külön keverjük össze a tojásokat és a tejszínt, majd alacsony fokozaton lassan öntsük a lisztes keverékhez. Gyúrjuk össze a tésztát. Csomós lesz! Keverjük össze az aszalt áfonyát és 1/4 csésze lisztet, adjuk a tésztához, és alacsony fokozaton verjük, amíg egyenletes nem lesz.

Helyezd a tésztát egy jól lisztezett deszkára, és formázz belőle golyót. Szórj lisztet a kezedre és egy sodrófára, és nyújtsd ki a tésztát körülbelül 2 cm vastagságúra. Kis vajdarabkák lesznek láthatóak a tésztában. Folyamatosan mozgasd a tésztát a deszkán, hogy ne ragadjon le. Szórj lisztet egy kerek vagy bordázott, 8 cm átmérőjű sütiformára, és szaggass ki köröket a tésztából. Helyezd a pogácsákat az előkészített tepsire. Óvatosan szedd össze a maradékokat, nyújtsd újra őket, és szaggass ki még köröket.
Kend meg a pogácsák tetejét a tojásos keverékkel, szórd meg cukorral, és süsd 20-25 percig, amíg a tetejük aranybarna, a belsejük pedig átsül. A pogácsák tapintásra kemények lesznek. Hagyd őket hűlni 15 percig, majd keverd össze a porcukrot és a narancslevet, és locsold meg a mázzal a pogácsákat.

Kategóriák:

recept / Keverő / Reggeli / Desszertek / Süti / Fánkok, piték, zsemlék / / Európai konyha / angol konyha / Ina Garten

Receptgyűjtemények