Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 pogácsa

Tökös-áfonyás pogácsák juharszirupos tejszínhabbal - részletes recept.

Hozzávalók:

Pogácsák

• 2 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a kidolgozáshoz
• 0,33 csésze barna cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 0,75 teáskanál őrölt fahéj
• 0,5 teáskanál szóda
• 0,5 teáskanál őrölt gyömbér
• 0,25 teáskanál finom tengeri só
• 0,5 csésze hűtött vaj, darabokra vágva
• 0,5 csésze nagyon hideg savanyú tej
• 0,5 evőkanál tökpüré
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 0,5 csésze szárított áfonya, 30 percig forró vízben áztatva és jól megszárítva
• 0,25 csésze finomra vágott kandírozott gyömbér (kandírozott)
• 0,25 csésze tejszín

Felvert juharkrém

• 1 csésze tejszín
• 0,25 evőkanál juharszirup
• Egy csipetnyi tengeri só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, omlós tészta, tökpüré, krém, savanyú tej, vanília kivonat, barna cukor, tengeri sópelyhek, őrölt gyömbér, fahéj, kandírozott gyümölcs, vörösáfonya

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• PogácsákMelegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát, a gyömbért és a sót. Vágd bele a vajat, és add a keverékhez, közben keverd össze.
  
  Egy tálban keverjük simára az írót, a sütőtökpürét és a vaníliát. Adjuk a folyékony keveréket a száraz hozzávalókhoz, az áfonyával és a gyömbérrel együtt. Óvatosan keverjük össze.
2. lépés
• Lisztezett munkafelületre helyezzük a tésztát, és gyúrjuk át. Formázzunk belőle egy kb. 20 cm átmérőjű és 4 cm vastag kört. Vágjuk félbe a kört, majd mindkét felét 4 háromszögre. Helyezzük a pogácsákat egy sütőlapra, és kenjük meg a tetejüket tejszínhabbal.
  
  Ha a tészta túl kemény a formázáshoz, tedd egy időre a fagyasztóba..
3. lépés
• Süsd aranybarnára, 20-25 percig. Egy fogpiszkálónak, amit a közepébe szúrsz, némi nedves morzsával kell kijönnie. Tálalás előtt hagyd hűlni 15 percig egy rácson. Juharszirupos tejszínhabbal tálald.
  
  Tökös-áfonyás pogácsák teljes kiőrlésű liszttel keverhető.
  
  Felvert juharkrémKeverjük össze a tejszínt, a juharszirupot és a tengeri sót egy előhűtött, keverőlapáttal ellátott robotgép táljában. Először alacsony fokozaton verjük, majd növeljük a sebességet, ahogy a keverék sűrűsödni kezd, és verjük habosra, amíg könnyű és habos nem lesz. Vigyázzunk, ne verjük túl, mert a vaj túlzott felverése a szétválását okozhatja.

Szavazatok: 2