Csigák vajjal és fűszernövényekkel
Szavazatok: 10
Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6
Ha egzotikus előétellel szeretnéd lenyűgözni a barátaidat, ez a recept tökéletes. A fokhagymás-fűszeres vajas csiga egy klasszikus francia előétel, amit otthon is könnyű elkészíteni. A csodálatos íz és az egyedi tálalás mellett ennek az előételnek a szépsége abban rejlik, hogy a csigahéjakat előre is megtöltheted, és a hűtőszekrényben tárolhatod. Aztán, amikor megérkeznek a vendégeid, egyszerűen tedd be a csigatálat néhány percre a sütőbe. A vajas csigát pirított bagettel vagy friss paradicsomszósszal a legfinomabb.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g kagylós csiga
- 110 g szobahőmérsékletű vaj
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál apróra vágott olasz petrezselyem
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- Tálaláshoz: pirított bagettszeletek vagy friss paradicsomos bazsalikomos szósz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csigák, vaj, mogyoróhagyma, fokhagyma, petrezselyem, citromlé, bagett, paradicsomszósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öblítsd le a csigákat meleg víz alatt, és töröld szárazra a héjukat papírtörlővel.
- Egy kis tálban egy teáskanál segítségével alaposan keverjük össze a vajat, a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a petrezselymet és a citromlevet. Ízesítsük a vajas keveréket enyhén sóval és borssal.
- Miután a vajas töltelék elkészült, kanalazz egy keveset a keverékből minden csigahéjba. Töltsd meg őket, és ha marad töltelék, oszd el egyenletesen a csigák között, amíg az egészet el nem használod.
- Tedd a töltött kagylókat a hűtőbe, és hagyd állni körülbelül 20 percig, amíg a vaj megkeményedik. Közben melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Miután a csigahéjakban lévő olaj megkeményedett, vedd ki őket a hűtőszekrényből, és tedd sütőben használható serpenyőbe. Ha lehetséges, kerüld a csigák sütőlapra helyezését, mivel azt szeretnéd, hogy a lehető leghosszabb ideig süljenek az olajban. A csigákat maximum 15 percig süsd.
- Tálaljuk a csigákat héjukban, pirított bagettszeleteken vagy friss paradicsomszószban.
A recept szerzője - Jesse Brune szakács, személyi edző és életmód coach.
Kategóriák:
Hasonló receptek
