Idő: 40 perc

A banica egy hagyományos bolgár pite, amely vékony leveles tésztából készül, sajtos töltelékkel. A banica jellemzően csiga formájában sütik, és a nagyobb ünnepeken, például karácsonykor vagy újévkor egy szerencsehozó amulettet helyeznek a belsejébe. Ez lehet egy érme, egy figura, vagy akár egy papírdarab egy vagyonnal. Bulgáriában mindenképpen kóstold meg a helyi banica-t a számos kávézóban és vendéglőben. Vagy süsd meg ezt az egyszerű és ugyanolyan finom pitét otthon is úgy, hogy néhány lap filo tésztát tekerelsz joghurtos és bármilyen sós sajtos, például szirénás vagy fetás ​​töltelék köré. A pite nagyon szaftos és laktató.

Hozzávalók:

• 12 lap filo tészta
• 8 evőkanál vaj
• 220 g bolgár sziréna vagy feta sajt, durvára morzsolva
• 350 g bolgár joghurt (kiselo mlyako, lehetőleg juhtej)
• 4 tojás
• 1 tojássárgája
• Felszerelés1 db (25 cm-es) kapcsos tortaforma

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

filo tészta, feta sajt, joghurt, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A joghurtot habverjük fel 4 egész tojással. Adjuk hozzá a sajtot, a sót és a borsot, majd keverjük össze.
2. lépés
• Olvaszd fel a vajat. Vegyél két leveles tésztalapot, és kend meg őket olvasztott vajjal. Tegyél rá egy harmadik lapot, és kend meg vajjal. Fordítsd meg, és vajazd ki a kivajazatlan oldalát is.
  
  A joghurtos-sajtos keverék negyedét kend az előkészített lapok tetejére.
3. lépés
• Ezután tekerd fel a tésztát a hosszabb oldalán, mint egy kolbászt. Egy hosszú, vékony tekercset kell kapnod. Ismételd meg ezt a folyamatot még háromszor, hogy négy hosszú tekercset kapj, mindegyikben három leveles tésztával.
4. lépés
• Helyezd a sütőtálat egy sütőlapra (vagy egyszerűen helyezd a tepsi kerek alját egy sütőpapírral bélelt tepsire). Kezdd el az első tekercset a kör szélei mentén lefektetni, majd add hozzá a következőt, és tekerd fel őket a közepe felé.
  
  A tojássárgáját a maradék olvasztott vajjal kikeverjük, és az egész banicát kikenjük vele.
5. lépés
• Süsd 200°C-on körülbelül 25 percig. A banicának aranybarnára kell pirulnia. Készíthető formában is. rágcsálnivalók és enni melegen, melegen vagy hidegen.

Szavazatok: 1