Nyers retek előétel vajjal és sóval
Szavazatok: 2
Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A vajas és durva tengeri sóval készült retek szokatlan kombináció, Franciaországban hagyományos tavaszi előételnek számít. A retket bőséges tengeri sókupaccal és vajas bagettszeletekkel tálalják. Jó ürügy arra, hogy elmenjünk a zöldségpiacra. Minden hozzávalónak a lehető legjobb minőségűnek kell lennie, a reteknek lédúsnak és ropogósnak, lehetőleg egyenesen a kertből, a vajnak pedig kellően puhának. Így teljes mértékben élvezni fogod a selymes vaj, az ízletes retek és a ropogós durva só kombinációját – egy egyszerű, mégis elegáns előételt, amelyet meg kell kóstolni ahhoz, hogy teljes mértékben értékelni tudd. Általában fehérborral tálalják.
Próbáld ki az előételt - Friss zöldségek joghurtos mártogatóssal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Retek
- 2 csokor retek tetejével együtt
- tengeri só
- Kiváló minőségű sózott vaj fűszernövényekkel, lásd az alábbi receptet
- 1 francia bagett, átlósan szeletelve, pirítva
Vaj fűszernövényekkel
- 110 gramm sótlan vaj, szobahőmérséklet
- 1,5 teáskanál apróra vágott újhagyma
- 1,5 teáskanál apróra vágott friss kapor
- 1,5 teáskanál apróra vágott friss petrezselyemlevél
- 0,5 teáskanál frissen facsart citromlé
- 0,5 teáskanál durva só
- Egy csipetnyi frissen őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: retek, zöldhagyma, kapor, citromlé, vaj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A retkeket tengeri sóágyon rendezzük el. A pirított bagettszeleteket kenjük meg vajjal, és rendezzük el őket szépen egy tálon. Szobahőmérsékleten tálaljuk.
- FűszervajTedd az összes hozzávalót egy álló mixer táljába, amihez lapátot is mellékeltél, és alacsony fokozaton keverd simára. A vajat ne verd fel.
Az évszak slágere - FokhagymaolajSalátákhoz adjuk, vagy ételekhez öntetként adjuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
