Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A fűszervaj egy sokoldalú alapanyag, amely számos köretben felhasználható, sőt kenyérre is kenhető – finom. Egyszerre több adagot is elkészíthetsz belőle, és tárolhatod a fagyasztóban, szükség szerint kiveve. Így mindig lesz kéznél finom vaj és friss fűszernövény. Elkészítéséhez a puha vajat keverd össze fűszerekkel és petrezselyemmel, vagy bármilyen más választott fűszernövénysel, csomagold folpackba, és fagyaszd le. Ez a vaj krumplipüréhez is jól illik. Főzd meg a krumplit tejben, és törd össze, tálaláskor add hozzá a fűszervajat.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya (kb. 4 gumó)
• 6 evőkanál (90 g) szobahőmérsékletű vaj
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• 1/8 teáskanál reszelt szerecsendió
• 3 csésze tej
• 1 babérlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, szerecsendió, babérlevél, petrezselyem, tej

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban verd fel a vajat egy szilikon spatulával, amíg krémes nem lesz. Add hozzá a petrezselymet, az 1/4 teáskanál sót és a szerecsendiót, és keverd jól össze. Tedd a vajat egy darab folpackba, és formázz belőle rudat. Szorosan tekerd be, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, vagy fagyasztódj le legfeljebb 1 hétre.
2. lépés
• Egy nagy lábasban keverjük össze a tejet, 1 teáskanál sót és a babérlevelet. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk 2,5 cm-es darabokra, és azonnal adjuk hozzá a lábashoz, hogy ne barnuljanak meg. Közepes lángon, időnként megkeverve, hogy a tej ne égjen meg, főzzük, amíg a burgonya nagyon puha nem lesz, 15-20 percig.
3. lépés
• Szűrd le a burgonya levét egy mérőpohárba vagy tálba; a babérlevelet távolítsd el. Hagyd a burgonyát a serpenyőben, és add hozzá az összes fűszervajat, de csak 1 evőkanálnyit tálaláshoz. Törd össze a pürét krumplinyomóval, szükség szerint fokozatosan add hozzá a tejet, amíg krémes nem lesz (lehet, hogy marad egy kis tej). Ízesítsd sóval. Tedd át egy tálalóedénybe, és tálalás előtt tegyél rá 1 evőkanál (15 g) fűszervajat.

Szavazatok: 1